青魚號稱四大家魚之“首”，是我國池塘養殖主要品種之一。青魚養殖主要分布在安徽、湖北、浙江湖州、江蘇無錫等長江以南的平原地區，長江以北養殖量少。在安徽青魚俗稱螺螄混、黑混、烏混等，在浙江地區俗稱黑鯇、螺螄青，因其體黑、喜食螺螄而得名。由于青魚背肉厚、肉質細膩、纖維短、刺少，在每年的冬至后，江浙、湖北地區青魚大量上市，且需8斤上的大規格，規格越大、價格越高。大規格的青魚一般加工制作成腌魚，是過年送禮、酒席上的一道必備佳肴。

一般要選擇那些有水草、亂石或是有雜物遮擋的地方以及那些回流或水流平緩的灣子處。那些由大石塊砌成的大壩近旁，或是水底有大量石塊堆積的地方，也往往是很好的釣點。因為這些地方通常會有大量的螺類或是河蜆等青魚喜歡吃的軟體水生動物集聚，是青魚的覓食點。在夏秋季節，清晨和傍晚的時候青魚也會到淺水區來覓食，這時候可通過水面泛起的魚星，來選擇釣點。誘餌窩料方面：野釣的時候，水域里的魚的種類復雜，餌團拋出后。

青魚養殖模式，青魚養殖以主養和大混養為主，其中主養青魚模式以湖州、嘉興、仙桃地區為表，具體放養情況如下表1。主養青魚模式主要以大、小青魚和套養鯽魚為主。其中小青魚一般放0.1斤/尾300-350尾/畝，年底可達3斤左右，可作為第二年大青魚養殖苗種；鯽魚主要調底魚，花白鰱魚主要作為調水魚。青魚大混養模式復雜，套養品種較雜，以草、鯽、鳊等為主，但未有明顯規律性。一般根據各地養殖習慣、當年魚價走勢等進行養殖模式調整。