魚頭火鍋的制作與功效

材料

一般建議：大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜（干品）70克，嫩上海青170克，凈青筍桿300克，土豆180克，水發海帶175克，番茄片、蔥白節、高湯、川鹽、生姜片、蒜泥油碟、雞精各適量。）做法1、紅棗洗凈，泡軟；蓮子洗凈，泡軟，去內芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。2、魚頭砍成4塊，洗干凈，裝盤；水發海帶洗凈，改刀裝盤；豆苗洗凈裝盤；青筍桿去皮，改刀成條，裝盤；土豆削去皮，切成厚片，用清水沖漂后，裝盤；金針菜去蒂，洗凈裝盤；上海青去蒂和老葉，洗干凈、裝盤。3、取大沙鍋置火鍋桌中央，加入川鹽、蔥白節、番茄片、高湯、生姜片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。4、先吃魚頭，再慢慢涮魚片。蘸料是每次吃火鍋必備的（蒜油辣椒圈醬汁），炸腐竹（是自己用油炸的），還有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）.

功效分析

現科學研究認為：紅棗有補ll氣、健脾、補ll血、養心安ll神、防ai的功用。《本草經》認為紅棗可“安中養神，助十二經，平胃氣”。蓮子性味甘、澀、平，具有養心安ll神、補脾止瀉、益腎固精的功效。同魚頭配食，有溫心脾、益智健腦、補ll氣血、益腎等功效。適應于心脾陽虛所致心悸胸悶、神瘦乏力、少氣懶言、健忘嗜睡、食量減少等癥。

開火鍋店有哪些細節要注意

跟著火鍋深化市場,愈來愈多的人偏向于開火鍋店.咱們曉得,開火鍋店實在也不是輕易的事件.

店面:做火鍋加盟店在起步時,不需求太大的門面,有個四五十平方米的臨街房也就能夠了.地段最ll好是能處于工廠聚集地的中央,或許是鬧市區里,選擇后者的話房肯定要貴些,這一點肯定要留意.別的,打工者會合的地段生產才能響應會較低,而鬧市區上的人群普通生產才能會響應高一些,聯合二者來定位火鍋的店面地段也是投資者需要思。

運營:不管從行業性的競爭還是人們的口胃偏好來講,都有了較大的分歧.當時做火鍋,競爭比較少,并且人們對于口胃沒有如今這么挑剔,反觀如今,盡管火鍋的市場生產群很龐大,但火鍋加盟店也是三五步就有一家,假如沒有特征,想做火鍋加盟店也不是件輕易的事.

菜品:開火鍋加盟店最煩心的事是不能保證每一個菜都新鮮,特別是天熱時,基本保留不了蔬菜,沒有主人來光臨,菜就要爛掉,這也是投資者要思的問題.

開火鍋店,真正做好店面、運營、菜品一手抓,才能夠真正的取得紅利.在火鍋店獲益的同時,本人也享用到了投資帶來的高興.

漢出現一種稱為“染爐”、“染杯”的小銅器，構造分為三部分：主體為炭爐；上面有盛食物的杯，容積一般為250至300毫升；下面有承接炭火的盤。可以推斷這就是古單人使用的小火鍋。唐宋時，火鍋開始盛行，官府和名流家中設宴，多備火鍋。在五時，就出現過五格火鍋，就是將火鍋分成五格供客人涮用。那時的火鍋又稱暖鍋，一種是銅制的，一種是陶制的，主要作用是煮肉食用。到了清，各種涮肉火鍋已成為宮廷冬令佳肴。火鍋是中國所特有的食用食品的方式，火鍋的圓形設計，使就餐者集成一個圓圈，也在預示著中國人講究團圓的傳統習俗，這種在冬天采取碳加熱水烹飪牛羊肉的吃飯，也符合了滿族人的飲食習慣。嘉慶皇帝登基時，在盛大的宮廷宴席中，除山珍海味、水陸并陳外，特地用了1650只火鍋宴請嘉賓，成為我國歷史ll上最盛大的火鍋宴。