一碗面，濃濃思鄉情

　　各地都有獨具特色的美食，我的家鄉安徽省合肥市也有很多特色美食，我個人覺得有兩樣美食最為獨特，一是小有名氣的香皖功夫煲仔，另一樣美食就是家鄉早晨必吃的香皖地獄面館的面條，它沒辦法帶走的，留在了我對家鄉的記憶中和我的心里，在我每天早晨食之無味時，常常想起。

　　每天早晨，家鄉的面館都會熙熙攘攘，大概是因為顧客太多，老板無法記清，吃面必須先交，然后，顧客自己拿一個茶杯，在柜臺拿碟小菜，在人少的桌子邊坐下。也經常遇到沒座的情況，拿著小菜和杯子站著等，慣熟的朋友會拉你過去擠一擠。

　　家鄉的小面以饸饹面為主，做法也有些講究，面一般都是現磨的農村小麥，松軟勁道，在鍋中一兩個來回煮熟，然后加入用老姜熬制的面湯、倒一勺用蒜苗、肉末等炒制的肉醬。當勁道軟糯的面條入口后，吃面的過程一般不會停頓，因為趁著熱吃完面，喝著姜味十足的面湯后，前夜體內積累的寒氣和早晨侵襲的涼意，會順著熱汗一散而去。一般上年紀的顧客吃碗面后，會喝一會兒茶，聊聊天。多數年輕人喝杯磚茶，散散汗，就各自忙去。生意好點的面館，一早晨買個三五百碗不在話下，面館的桌子像是一個連續作業的工作臺。

　　如今，家鄉這些面館的變化很大，縣城的面積擴大了好幾倍，老街老巷已經無從找起，面條漲價了，但味道沒變，人們吃面的習慣依然沒變。一碗小面依然溫暖著這里每個人的腸胃，挑撥著我們這些身在外地游子的味覺和回憶。

　　喜報：熱烈慶祝山東聊城林森先生成功加盟香皖

　　喜報：熱烈慶祝山東聊城林森先生成功加盟安徽香丫丫餐飲公司旗下香皖地獄面館！隨著總部不斷投入，香皖的店面在全國各地遍地開花，這不山東聊城的朋友們馬上要有口福了，林先生經過詳細察了解，決定把我們香皖特色帶回當地發展！

　　敬請期待新店開業，安徽香丫丫餐飲管理有限公司祝林老板生意興隆，財源廣進！！！

　　香皖教您開店應該注意什么？

　　開餐飲店要有自己的特色，在激烈的競爭中如果不想被淹沒那么就讓自己的餐飲店具備其他店面所沒有特色，一味的隨大流，模仿別人只會越學越模糊，顧客在面對選擇的時候如果你的店面和其他店面沒有任何區別，那顧客到底為什么來選擇你的店面呢?

　　做有意義的促銷活動

　　天天促銷天天活動顧客會習慣你的卑微，而你卻天天低毛利甚至虧本，當你哪天不搞促銷的時候顧客就會離你而去，如何抓住真正的消費者，餐飲店從餐品口味、fu務質量上下功夫，做出自己的特色，巧做du家生意，讓顧客離開你的店吃不到這么有特色的餐品，哪怕這特色只有一樣菜，也是你的招牌。

　　巧用互聯網做宣傳

　　人人都離不開互聯網。微信、微博成為人們生活的必備，用這些與顧客做互動，并結合互聯網思維將實體化的店鋪轉到“互聯網思維”中。門店要成功實現“數字店鋪”的營銷推廣，就要重視建立自己的自媒體平臺，將上面提到的各種社交媒體，組合成一個自身的互聯網自媒體推廣、宣傳平臺，實現對商圈和顧客的低成本精準營銷、大范圍拓客和集客及互動式會員管理。

　　體現專業和時尚

　　無論是餐飲還是其他行業門店門口通道、收銀臺對面和附近多一些能體現時尚、潮流的品類，因為現在85后跟90后已經成為消費的主要群體，這些時尚品類的適當導入和陳列，不僅能吸引一些年輕人進店，還能體現門店跟其他渠道的本質不同：時尚、新穎、獨特!

　　讓員工參與進來

　　有句話說的好，你怎么對待你的員工，你的員工就會怎么對待你的顧客。現在的餐飲用工對象，基本都是以90后為主的新生，這一人討厭“說教式”的的管理方式，不喜歡死板和單一的工作方式。90后的員工有自己獨特的審美，對潮流與時尚也有敏銳的感知力，對營造店面的時尚和個性化比起60、70后更有優勢，也比較善于用互聯網與自己的顧客溝通，我們可以整合這方面的優勢，讓他們參與進來，采用“互動式”讓自己的店面注入更多時尚活力，讓創業變的簡單輕松