桃原產我國海拔較高，日照長、光照強的西北地區，適應于空氣干燥、冬季寒冷的大陸性氣候，因此桃樹喜光、耐旱、耐寒力強。溫度是影響桃樹分布的最主要因素，在陜甘寧地區和新疆南部、東北吉林，冬季溫度在-23～-25℃以下時容易發生凍害，早春晚霜危害也時有發生，防凍防霜至關重要。在南方冬季三個月平均氣溫超過10℃的地區，多數品種落葉延遲，進入休眠不wq，翌春萌芽很遲，開花不齊，產量降低。

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桃樹苗嫁接成活后，將接芽上部砧木苗折傷，繼續用砧木苗葉片輔養接芽的萌發生長。約10天后待接芽展葉時再將接芽上部砧木剪去。另一種方法是抬高接芽部位，即在砧木10厘米高以上部位芽接，并在接口涂抺護樹將軍母液保護傷口，在接口下保留4-6片大葉，接芽成活后即可剪砧，待接芽萌發新梢生長達15厘米左右，再剪去砧木副梢。隨著早春天氣的逐漸轉曖，各種桃樹病蟲害開始復蘇、滋生、繁衍，桃樹病蟲害的早春防治能有效控制桃樹多種病害的發生和蔓延、降低蟲害發生基數。

桃苗在休眠期需要一段時間的低溫才能使桃芽正常發育，否則易導致發芽不整齊和出現花蕾枯死現象。桃樹是喜光性很強的果樹，在選園時注意選向陽地塊。桃樹喜歡干燥，耐澇能力較差，雨水過多或較長時間內，土壤含水量較高易引起枝稍徒長、花芽不易形成、果實產量降低、口味變差。