餐飲機(jī)器人是為消費(fèi)者帶來全新體驗(yàn)的新科技

試想一下，當(dāng)您走進(jìn)一家餐廳，耳邊響起“您好，歡迎進(jìn)入本餐廳，我是機(jī)器人某某某”，當(dāng)您坐下后，它又出現(xiàn)在您的身邊，熱情的為您點(diǎn)餐，甚至您點(diǎn)好的飯菜也是經(jīng)過它的手出現(xiàn)在您眼前，是不是很有科幻感？餐飲fu務(wù)機(jī)器人就是這款一款全新智能機(jī)器人，它是科技的產(chǎn)物，是能夠?yàn)槟鷰砣麦w驗(yàn)的餐飲機(jī)器人。

 這種新奇有趣的機(jī)器人出現(xiàn)在餐廳內(nèi)，立刻吸引了很多的顧客前來用餐，尤其是受到了孩子們的喜愛，他們與機(jī)器人互動(dòng)玩耍，或者拍照留念，并被這些可愛的機(jī)器人逗得哈哈大笑。

餐飲是一個(gè)勞動(dòng)密集的行業(yè)，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600--800平方的火鍋店要準(zhǔn)備員工70人左右（正常配置需50--60人）。首先這里，我先糾正一下一些餐飲老板對(duì)機(jī)器人的誤區(qū)。智能送餐車機(jī)器人并不能替人工，只能減少人工，降低工作強(qiáng)度，增加工作效率！比如說600--800平方的火鍋店需要10傳菜工，用了3臺(tái)智能送餐車，就可以減少5個(gè)傳菜工。因?yàn)橹悄芩筒蛙囘\(yùn)餐量很大，先對(duì)普通的人工送餐量和送餐頻率上來比較，不管是針對(duì)普通的人工送餐量還是送餐頻率而言，智能送餐車都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人工送餐。該智能餐車具有多點(diǎn)送餐功能，意思是fu務(wù)員可以手動(dòng)設(shè)置多位餐桌號(hào)，一次性把餐品送到多位餐桌。然后是在送餐的過程中，前方遇到障礙物或行人，可以自己停下來或者繞過障礙物和行人直到完成送餐任務(wù)。智能送餐車的功能和人工送餐功能一樣，甚至超出人工送餐的效率，所以才稱為智能送餐車機(jī)器人。

送餐機(jī)器人具有自動(dòng)送餐、空盤回收、菜品介紹、自動(dòng)充電等實(shí)用功能，集成了移動(dòng)機(jī)器人、多傳感器信息融合與導(dǎo)航和多模態(tài)人機(jī)交換等技術(shù)，能夠替或者部分替餐廳fu務(wù)員為顧客fu務(wù)，能夠減少fu務(wù)人員數(shù)量，提升餐廳的品牌形象。

送餐機(jī)器人的功能主要有以下的幾種1.有運(yùn)動(dòng)功能，他能在zhi定的區(qū)域中行走，到達(dá)用戶zhi定的位置，并根據(jù)周圍的信息躲避障礙，同時(shí)也可以通過遙控器控制其行走。2.機(jī)器人可以在工作人員的操作下進(jìn)行餐廳地圖創(chuàng)建與編輯，設(shè)置一系列的餐桌目標(biāo)點(diǎn)。在每次進(jìn)入工作模式時(shí)，機(jī)器人就可以知道當(dāng)前的位置，并可以自主導(dǎo)航運(yùn)動(dòng)到目標(biāo)位置上。3.機(jī)器人具有語音輸出功能，可以介紹菜品，提示顧客取餐。4.可以使用智能手機(jī)/平板電腦對(duì)機(jī)器人直接進(jìn)行運(yùn)動(dòng)、語音控制，也可以通過下達(dá)一系列預(yù)置指令，讓機(jī)器人自動(dòng)完成某項(xiàng)復(fù)雜任務(wù)。5.機(jī)器人具有電量檢測功能，當(dāng)電量低于設(shè)定值時(shí)，可以自己走到充電站的位置進(jìn)行充電。6.當(dāng)客人點(diǎn)完餐后，機(jī)器人可以走到取餐處，由工作人員將菜品放到機(jī)器人的托盤上，并通過遙控設(shè)備輸入所屬桌次（或bao廂）和確認(rèn)信息。機(jī)器人移動(dòng)至該餐桌旁，語音提示顧客自取或者等fu務(wù)員將菜以及飲料端至座上。當(dāng)菜品或飲料取走后，機(jī)器人語音提示顧客或fu務(wù)員觸碰相關(guān)返回按鈕，機(jī)器人將根據(jù)電量以及任務(wù)安排自行返回等待點(diǎn)或充電站。