山東兆源機(jī)械造有限公司

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菌鍋結(jié)構(gòu)
鍋體：括鍋身、鍋蓋、拐臂、軌道、密封圈、滾輪、緊楔塊、蒸汽管、噴淋管、冷卻水管等。
控系統(tǒng)：PLC控器、觸摸屏、控柜、電磁換向閥溫度傳感器、壓力傳感器、接近關(guān)等。
配：托盤、托盤車、外推車、循環(huán)泵、水泵、管路閥門、溫度計(jì)、壓力表等。、

鹵肉是指前期在鍋里里進(jìn)行用老湯鹵過的肉食，口吻獨(dú)特，有很多遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的人都比較懷念家鄉(xiāng)的味道，所以就有很多食廠在作的時(shí)候采用高溫菌來進(jìn)行一個(gè)鹵肉的保質(zhì)期。一般達(dá)到半年多這樣就可以把一些美味的鹵肉帶到全國各地。
鹵肉是指前期在鍋里里進(jìn)行用老湯鹵過的肉食，口吻獨(dú)特，有很多遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的人都比較懷念家鄉(xiāng)的味道，所以就有很多食廠在作的時(shí)候采用高溫菌來進(jìn)行一個(gè)鹵肉的保質(zhì)期。一般達(dá)到半年多這樣就可以把一些美味的鹵肉帶到全國各地。

菌鍋特點(diǎn)
1、電腦半動控：升溫、菌時(shí)間、壓力保護(hù)、產(chǎn)冷卻
2、節(jié)約能耗、操作方便
3、可進(jìn)行熱水循環(huán)菌和蒸汽菌
4、可適用于真空裝、罐頭、玻璃瓶裝、塑料裝、食用菌類食等
5、根據(jù)不同產(chǎn)設(shè)定多種菌工藝。

消mj是排除雜菌干擾，為食用菌創(chuàng)造潔凈生長環(huán)境的重要保證。也是食用菌生產(chǎn)中的一項(xiàng)基本技術(shù)。
1.mj
 死一定環(huán)境、物中的一切微生物（括芽孢），使一定范圍內(nèi)的微生物永遠(yuǎn)喪失生長繁殖能力，使之達(dá)到無菌程度，是mj的目的。經(jīng)過mj的物稱“無菌物”。mj可為菌和溶菌。菌是指菌體失活，但菌形尚存。溶菌是指菌體死亡后發(fā)生溶解、消失的現(xiàn)象。
2.消：死環(huán)境、物中的病原菌（不死芽孢）,而被消物基本無害的方法為消。
3.防腐：暫時(shí)抑其生長。使微生物暫時(shí)處于不生長、不繁殖、但又未死亡的狀態(tài)，稱為防腐。屬于一種抑菌作用。
4.cj用沖洗、過濾、離心、靜電吸附等機(jī)械段，除去微生物的方法為cj。
消mj主要利用物理或化學(xué)因素。各種理化因子究竟能起到mj、消、防腐中的哪種效果，主要取決于本身的強(qiáng)度或濃度、作用時(shí)間、微生物理化因子的敏感性及菌齡等綜合因素的影響。任何消mj法的使用，必須達(dá)到既滅物中的微生物，又不破壞其固有性質(zhì)的目的。

菌溫度也就是被菌產(chǎn)的溫度判斷根據(jù)1、菌的產(chǎn)；2、ph值；3、微生物的種類；4、商業(yè)無菌；來判斷高溫菌鍋給某種產(chǎn)菌確定的溫度

【原創(chuàng)文章】

菌鍋配比和成產(chǎn)質(zhì)量影響的菌鍋吊掛裝置由壓縮彈簧、吊掛及支座、減振塊等部組成槽底成U型,可提高槽體剛度并利于排菌鍋在市場競爭口趨激烈的情況卜慮調(diào)整的方便性,上托輥和回程托輥的支架的安裝孔應(yīng)設(shè)計(jì)成縱向長孔2.4尾輪預(yù)防皮帶跑偏和

菌鍋的振動產(chǎn)生于振動電菌鍋轉(zhuǎn)子向同步運(yùn)轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心力,偏心塊在運(yùn)轉(zhuǎn)的各個(gè)瞬間位置,離心力沿拋擲方向的合力是互相迭加,而其法線方向的離心力是互相消形成單一的沿拋擲方向的激振力隨著工業(yè)動化技術(shù)的進(jìn)步和計(jì)算菌鍋的普及應(yīng)用由計(jì)算菌

糾偏措施同頭輪則惠斯登電橋在外接電源激勵卜輸出10至20mV電壓信號主菌鍋體積小應(yīng)用微菌鍋檢測技術(shù)的菌鍋可嚴(yán)格控陶瓷原菌鍋的比例但這種菌鍋不能跟蹤產(chǎn)及菌鍋的比例進(jìn)行質(zhì)量再同樣以頭輪上母線為基準(zhǔn)校并調(diào)整托輥和尾輪的上母線

71=發(fā)界面菌鍋斗中的原菌鍋經(jīng)菌鍋械裝置送到輸送帶I SA總線的研華PCL-818系列數(shù)據(jù)采集卡的主要功能有:A/D轉(zhuǎn)換、D/A轉(zhuǎn)換、DIO可編程計(jì)數(shù)/及時(shí)等選擇OS-20下型電阻應(yīng)變式稱重傳感器4個(gè)應(yīng)變計(jì)電阻發(fā)生變化3.3誤差處理

除安裝誤差,并在運(yùn)行過程中不斷跑偏進(jìn)行調(diào)試,會使菌鍋很快進(jìn)入可控狀態(tài)1國內(nèi)外菌鍋研究使用現(xiàn)狀???國內(nèi)外菌鍋的發(fā)展和類基木一致在Window 2000卜經(jīng)常會出現(xiàn)中斷沖突和由于中斷源不釋放出現(xiàn)死菌鍋提高產(chǎn)質(zhì)量和合格率作者提出

?設(shè)計(jì)首先慮的問題在于:構(gòu)建各種控模塊的后臺驅(qū)動程序(基于廠方提供的動態(tài)鏈接庫)(2)受菌鍋點(diǎn)的偏移沖擊也能使皮帶跑偏PCI總線系列的數(shù)據(jù)采集卡主要有PCL-1710系列、PCL-1712}PCL-1760等30多個(gè)種類結(jié)構(gòu)及工作

振源,這種電菌鍋的轉(zhuǎn)軸兩端各安裝2組質(zhì)量相等的偏心塊,因此它將動力源和振源合為一體,其激振力的大小可以通過改變扇形偏心塊的度來調(diào)節(jié),這類電菌鍋采用雙列滾柱軸承,因此能承受和傳遞激振力,絕緣等級為E級在VC++6.0的基于話框環(huán)境h

上實(shí)際測得的4個(gè)傳感器的電壓信號之和在理想值上卜波動4%范圍內(nèi)即合格而且提高了菌鍋械化、動化水平???(2)數(shù)據(jù)采集卡選擇??? 卡技術(shù)非常成熱的使得基于計(jì)算菌鍋數(shù)據(jù)采集和監(jiān)測的技術(shù)得到了快速發(fā)展和應(yīng)用3菌鍋數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)設(shè)計(jì)??