世界各地都有各種各樣的風味小吃，其特色鮮明，風味獨特。往往是一個地區重要的特色表現，是所有游子對于家鄉思念的
主要對象”風味小吃因為是就地取材的，所以通常能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌；往往用本地所特有的材料精制而成的。所以吃風味小吃不僅能夠品嘗異地風味，而且還可以籍此了解當地風情風貌
風味小吃:油炸串 鐵板燒 zz塌煎餅 烤面筋 十八香龍蝦
臭豆腐 烤肉串 烤翅中 烤蔬菜 烤茄子 烤扇貝
烤生蠔 新秘制烤翅 十二種魚 肉夾饃 雞蛋灌餅
課程內容
1：紅油
主要系統學習如何使用tr香料熬制燒烤專用香辣紅油。
2：醬料
主要系統學習如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作燒烤醬料。
3：原料處理
主要系統學習肉類食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知識。
4：腌制
主要系統學習各種肉類食品腌制方法。這里重點學習肉類食品的去腥、增嫩等知識。
5：穿串子
主要系統學習各類菜品的穿串方法及技巧等知識。
6：蒜蓉醬
主要系統學習如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。
7：烤制
主要系統學習如何使用木炭生火烤制各類食品。這里重點學習掌握火候、烤制時間、刷制醬料、烤制手法等知識。
就業方向本套燒烤課程您學會之后，可以去夜市，美食小吃街，商業步行街，學校門口，工業區周邊等地開個燒烤店。當然您也可以購買一臺小吃車去夜市擺攤經營。課程簡介燒烤，一直以來都是各地宵夜攤檔的主角，大到幾百平米的燒烤店鋪，小到一個手推車的燒烤攤點，大都圍著食客在等待，用木炭烤出來的成品，格外焦香酥脆，滋味無窮。傳授品種學習烤：雞腿、雞翅、雞爪、雞胗、肉串、魷魚須、魷魚片、小鯽魚、河蝦、火腿腸、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒、豆腐串。
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