地鍋排骨，其色光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實在為美味的表。大鍋臺就帶領大家一起來做地鍋排骨。

　　1、下油，將排骨水分炒干，盛起來，鍋中留油。

　　2、鍋中逐步放入姜絲，豆瓣醬，豆瓣醬及火鍋底料炒香，

　　3、然后放入大蒜末及孜然，如喜辣，還可以放入辣椒段，繼續炒香。

　　4、將排骨倒入鍋中，把佐料炒勻，可以加點老抽上色，再倒入整瓶啤酒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋直到排骨可以用筷子戳穿。然后加入土豆，少許鹽調味。

　　5、{zh1}在表面鋪上餃子皮，直到水分快燒就大功告成了。

大灶臺廠家講訴店面選址的重要性

    1.選址最怕的就是懶，一時選不到好的地方，就產生了嚴重的挫敗感，急于開店就隨便選了一個地方。這樣的人往往都是新手，做餐飲是一件需要勤快的事情。所以在選址的時候要勤跑腿。

    2.柴火雞店的選擇要注意地區經濟。餐飲消費是一個地區的人在滿足衣食住行后的可支配的自由資金的支付。一個地域的收入、物價等都會影響到人們的消費水平，一般的一個地區的收入水平越高，人們可支配的消費越多。所以在選址的時候要充分的了解周圍地區人們的收入消費水平，了解人們的收入消費水平可以從人們的日常生活和一些消費水平相近的店面。

     3.餐飲店的選址要充分的了解到一個地區的文化氛圍。比如如果你選址的周圍都是少數民族的，開店選擇的口味和食材也都是要符合少數民族的要求。在選址的時候要充分了解到一個地區人們的消費習慣，消費心理，要充分了解一個地區人們的宗教信仰、教育觀念、文化氛圍等因素，一一般而言，一個地區的人們的文化因素會影響到一個地區人們的消費觀念和消費習慣。

大灶臺設備廠家挑選時應該注意事項

隨著現在從事大灶臺餐飲加盟店的增多，越來越多的人開始關注大鍋臺，大灶臺設備廠，那么我們在挑選大鍋臺時應該注意哪些問題呢，不論您是在家做飯，還是打算開辦餐飲，灶具是必不可少的。不同性質的灶具，做出的食物味道也是不一樣的，因此在挑選灶具時我們一定要挑選適合的。首先，我們要看灶具的材質，現在市面上嵌入式燃氣灶具的材質一般有不銹鋼，定做大灶臺設備，玻璃，陶瓷等 ，玻璃板面與陶瓷板面在清潔方面比較簡單，也受到了廣大消費者的青睞，但是面板下必須增加防爆板，避免面板出現爆裂的現象。