主食按照其所含水分的多少分為兩大類,水分多的有饅頭、面bao等,水分少的如餅干等。面bao的保質期一般為3~7天,過了保質期,如果僅僅是發干,可以做成面bao渣吃,如果長霉、發酸就不能吃了。饅頭的情況和面bao相近,如果霉變有灰斑,則應丟棄。餅干含水量少,如果是密封bao裝,保質期一般在1年以上。
食品快到保質期了,扔了可惜,吃了又怕壞肚子,這可如何是好,中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國副教授為我們作出了詳細指導。保質期,又稱{zj0}食用期,國外稱之為貨架期。指食品在標簽指明的貯存條件下,保持品質的期限。在適宜的貯存條件下,超過保質期的食品,如果色、香、味沒有改變,在一定時間內可能仍然可以食用。