巴氏sj機原理：

物料通過輸送帶的傳送，進入隧道式噴淋sj、噴淋冷卻、常溫出瓶。在巴氏sj機中的各個溫度區域內，容器受到不同溫度水的噴淋，也就是sj階段和冷卻階段。其采用了噴淋到較涼的容器上的水將會變熱，這部分較熱的水被用來冷卻已經被sj處理過了的較熱的容器，以便容器進行逐步冷卻，這樣既可以避免過熱而造成的口味損失，又能夠防止容器熱應力的突變而產生碎瓶或瓶變形。并且加熱區域和冷卻區域相互連接起來之后，能量就得到了很好地再生利用——這就是稱之為能量再生原理。隧道式巴氏sj機充分利用了這一熱量平衡原理，能耗非常低，只有sj區域使用了有限的能源。

巴氏sj機主要適用于低溫肉制品、菌類、鹵蛋等產品進行sj，換熱速度快，無污染，升溫迅速。

本巴氏sj機整機采用優質SUS304不銹鋼制作，mj溫度、速度可根據工藝要求設定。

該機運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶輸送強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。具有國際先進技術水平，是國內先進的巴氏sj機流水線。

巴氏sj機是結合德國輕工機械同類產品的基礎誰全新設計的，專門應用于乳品、飲料、果凍的二次sj,凡和bao裝產品接觸部分全部采用SUS304不銹鋼制作，具有抗酸堿、耐腐蝕的作用。整機設計合理，制造精良，運做穩定、美觀大方.

巴氏sj機利用高溫處理，雖對乳質多少有些影響，但可增強mj效果，這種方法稱為高溫mj（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。巴氏mj法除牛奶之外，也可應用于發酵產品。通常，市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏mj法生產的。工廠采來鮮牛奶，先進行低溫處理，然后用巴氏xd法進行mj。用這種方法生產的袋裝牛奶通常可以保存較長時間。當然，具體的處理過程和工藝要復雜的多，不過總體原則就是這樣。