適用類(lèi)型:適用于蠶豆、青豆、花生、松子等堅(jiān)果類(lèi)及肉串、魚(yú)類(lèi)、扒雞、雞腿、豆腐、蝦片、薯?xiàng)l、蔬菜、貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等的油炸。
油水混合油炸機(jī),薯片油炸鍋,油炸機(jī)械雙溫控,即對(duì)油的溫度可以自由設(shè)定、控制;水的溫度也可控制。對(duì)油炸機(jī)下部盛水部分采用自然風(fēng)冷卻和另加一套自動(dòng)冷水循環(huán)系統(tǒng),將油炸機(jī)底部水的溫度控制在一定范圍之內(nèi),不至于使水沸騰到油中,發(fā)生溢油現(xiàn)象。油炸過(guò)程中產(chǎn)生的廢渣、廢料沉淀到下部的水中,每天工作完畢,打開(kāi)放水閥,放掉油炸機(jī)內(nèi)的廢渣,以此達(dá)到清潔油的作用,使油炸機(jī)內(nèi)的油長(zhǎng)時(shí)間不變黑,不酸化。比普通油炸機(jī)節(jié)油50%,節(jié)煤40%。


1、 整機(jī)設(shè)備采用分體式設(shè)計(jì),其主要有獨(dú)立燃煤爐、引風(fēng)機(jī)、煙囪、油炸機(jī)、自動(dòng)出料筐和自動(dòng)控制配電箱六部分組成。
2、 采用室內(nèi)油炸,外部燃燒方式,工作環(huán)境與燃煤采用墻壁隔離方式,這樣wq符合國(guó)標(biāo)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、 食用用板式換熱循環(huán)加熱流動(dòng)式。它的優(yōu)點(diǎn)是食用油通過(guò)導(dǎo)熱油加熱為低溫加熱,食用油不老化,沒(méi)有炭化物,所炸食品成色好。(燃煤導(dǎo)熱油循環(huán)加熱)
4、 采用引風(fēng)方式燃燒,燃煤省、提溫快,費(fèi)用底,節(jié)省燃煤50%以上,每小時(shí)只需8公斤煤即可。(引風(fēng)式直接加熱)
5、 全程油溫實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制,溫度設(shè)定調(diào)整方便,油溫誤差小,適合炸制各種食品。
6、 底部水溫采用全自動(dòng)顯示設(shè)定功能,水溫wq可控,無(wú)水沸現(xiàn)象,不會(huì)因水沸而把整機(jī)油沖出現(xiàn)象發(fā)生。


新型油炸機(jī)還裝有油溫控制裝置、報(bào)警裝置,使操作更加方便,又提高了工作效率。水油混合式油炸機(jī)在食品加工廠、專(zhuān)業(yè)炸雞店、各類(lèi)大型食堂、賓館、飯店等領(lǐng)域推廣使用后,以其合理的設(shè)計(jì)、穩(wěn)定的性能、可靠的工藝贏得了用戶(hù)的廣泛贊譽(yù)。
油水混合技術(shù)在油層中部加熱,控制上下油層溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質(zhì)的產(chǎn)生,從而延長(zhǎng)油的使用壽命。
純油型一次性放油少提溫快,因?yàn)樵O(shè)計(jì)火管不直接燃燒鍋底,所以炸制過(guò)程中油不會(huì)冒煙。設(shè)備全部設(shè)計(jì)自動(dòng)控溫自動(dòng)點(diǎn)火,非正常熄火會(huì)自動(dòng)報(bào)警,煤氣罐氣不足時(shí)也會(huì)自動(dòng)報(bào)警提示你,改換管了,也可用天然氣,但氣壓一定要足。

