適用類型：適用于蠶豆、青豆、花生、松子等堅果類及肉串、魚類、扒雞、雞腿、豆腐、蝦片、薯條、蔬菜、貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等的油炸。

油水混合油炸機，薯片油炸鍋，油炸機械雙溫控，即對油的溫度可以自由設定、控制；水的溫度也可控制。對油炸機下部盛水部分采用自然風冷卻和另加一套自動冷水循環系統，將油炸機底部水的溫度控制在一定范圍之內，不至于使水沸騰到油中，發生溢油現象。油炸過程中產生的廢渣、廢料沉淀到下部的水中，每天工作完畢，打開放水閥，放掉油炸機內的廢渣，以此達到清潔油的作用，使油炸機內的油長時間不變黑，不酸化。比普通油炸機節油50％，節煤40％。

1、 整機設備采用分體式設計，其主要有獨立燃煤爐、引風機、煙囪、油炸機、自動出料筐和自動控制配電箱六部分組成。

2、 采用室內油炸，外部燃燒方式，工作環境與燃煤采用墻壁隔離方式，這樣wq符合國標食品衛生標準。

3、 食用用板式換熱循環加熱流動式。它的優點是食用油通過導熱油加熱為低溫加熱，食用油不老化，沒有炭化物，所炸食品成色好。（燃煤導熱油循環加熱）

4、 采用引風方式燃燒，燃煤省、提溫快，費用底，節省燃煤50％以上，每小時只需8公斤煤即可。（引風式直接加熱）

5、 全程油溫實現自動控制，溫度設定調整方便，油溫誤差小，適合炸制各種食品。

6、 底部水溫采用全自動顯示設定功能，水溫wq可控，無水沸現象，不會因水沸而把整機油沖出現象發生。

新型油炸機還裝有油溫控制裝置、報警裝置，使操作更加方便，又提高了工作效率。水油混合式油炸機在食品加工廠、專業炸雞店、各類大型食堂、賓館、飯店等領域推廣使用后，以其合理的設計、穩定的性能、可靠的工藝贏得了用戶的廣泛贊譽。

油水混合技術在油層中部加熱，控制上下油層溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質的產生，從而延長油的使用壽命。

純油型一次性放油少提溫快，因為設計火管不直接燃燒鍋底，所以炸制過程中油不會冒煙。設備全部設計自動控溫自動點火，非正常熄火會自動報警，煤氣罐氣不足時也會自動報警提示你，改換管了，也可用天然氣，但氣壓一定要足。