1、 整機設備采用分體式設計，其主要有獨立燃煤爐、引風機、煙囪、油炸機、自動出料筐和自動控制配電箱六部分組成。

2、 采用室內油炸，外部燃燒方式，工作環境與燃煤采用墻壁隔離方式，這樣wq符合國標食品衛生標準。

3、 食用用板式換熱循環加熱流動式。它的優點是食用油通過導熱油加熱為低溫加熱，食用油不老化，沒有炭化物，所炸食品成色好。（燃煤導熱油循環加熱）

4、 采用引風方式燃燒，燃煤省、提溫快，費用底，節省燃煤50％以上，每小時只需8公斤煤即可。（引風式直接加熱）

5、 全程油溫實現自動控制，溫度設定調整方便，油溫誤差小，適合炸制各種食品。

6、 底部水溫采用全自動顯示設定功能，水溫wq可控，無水沸現象，不會因水沸而把整機油沖出現象發生。

油水混合油炸機原理

1、油水混合型油炸機徹底改變了傳統的油炸設備結構，科學的采用了水油混合技術，通過加熱，在升溫的過程中控制了下層的油溫，可以減緩油脂的水解氧化，延長油的使用壽命，提高產品品質。

2、利用油、水、比重不同的原理在工作過程中產生的殘渣全部沉入水中，從根本上解決了傳統油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質產生致病物的問題。

油水混合油炸機原理

1、采用新技術和先進工藝制造；

2、自動控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養：

3、利用“油水分離'的原理，炸油中的殘渣自動濾出，保證炸油清潔，炸油可長期使用，不會變黑。

4、一機多用，可連續油炸各種食品，不串味

5、無油煙，保證操作人員的身體健康：

6、“油水分離'油炸機操作簡單，可單人操作。

7、該機節能50%，節油40%，是本公司通過引進、消化吸收國外先進技術、研制開發的一種節油、環保、衛生、實用的高新食品設備。