易天龍騰速凍冷庫
速凍冷庫是指食品或肉禽類、海鮮魚類等迅速通過其{zd0}冰晶生成區,當平均溫度達到 -18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學變化(蛋白質變性、色變等)、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。
快速凍結食品的特點是{zd0}限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說,在凍結過程中必須保證使食品所發生的上述各種變化達到{zd0}的可逆性。
易天龍騰物流冷庫:
隨著現商業的發展,商品的流通越來越表現出著快速,準確,小批量的特點。原有的以產品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現流通的要求。以滿足客戶需求,和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來,并發揮著越來越重要的作用。
物流冷庫就是要緊緊圍繞食品安全與運營效率,以供應鏈和系統化管理思想為核心,以效率優先為指導原則,在危害分析及關鍵控制點(HACCP)確定的基礎上,綜合應用現管理方法、現信息技術、物流技術、節能和溫度監控技術,實現投入產出比{zy}、作業質量和效率{zj0}、作業成本{zd1}的冷鏈物流管理效果。
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