饅頭簡述

饅頭，南方只有“饅頭”一詞，北方又稱為“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”等。此類產品是以單一的面粉或數種面粉為主料，除發酵劑外一般少量或不添加其他輔料（添加輔助原料用以生產花色饅頭），經過和面、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。

一種用面粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡。現在北方稱無餡的為饅頭，有餡的為bao子。吳語區有餡無餡統稱饅頭。 

日前，天津市市場和質量監督管理委員會通報了一批食品產品抽檢結果：在抽檢的700個樣品中，有35個樣品不合格，它們均為油炸小麥粉制品——油條、油餅、燒餅、油炸發糕等，問題為鋁超標！

據了解，為提高天津餐飲fu務食品安全監管效能，排查餐飲fu務食品安全風險隱患，指導餐飲fu務企業進一步提高食品安全管理水平，預防食品安全事故的發生，天津市市場和質量監督管理委員會對天津市部分餐飲企業食品進行監督抽檢，涉及含鋁食品添加劑、酒、茶葉、燒烤、罐頭類食品，其中不合格樣品35個，合格樣品665個。市場監管委要求相關區縣局對不合格樣品的餐飲企業進一步調查處理，查明原因，制定整改措施。