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供應芝麻片生產線芝麻片成型機
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供應芝麻片生產線芝麻片成型機

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陳懿(經理)
15950248688
立即咨詢
東臺市鴻泰食品機械廠
江蘇省東臺市范公創業園昌盛園B區1—2棟
cr@jsdtht.com
[店鋪小程序]

東臺市鴻泰食品機械廠

東臺市鴻泰機械廠是生產食品機械、包裝機械的專業廠家。企業集數十年食品、包裝機械的設計制造經驗,以專業化的水準和完善的售后服務,為廣大用戶提供麻花機、全自動油炸鍋巴機、烤芙條生產線、沙琪瑪生產線、花生糖生產線、電磁炒貨系列、包裝機系列、糖果成型機系列、膨化及小食品機系列、干燥機系列咖啡玉米膨化機、咖啡玉米生產線、咖啡玉米機械。并為用戶提供配套食品配方。本廠全面實行電腦管理和設計并逐步推行ISO9001標準進行設計,制造和安裝。 做{zh0}的機械是鴻泰人永遠的追求!
詳細信息 我也要發布信息到此頁面

 

技術參數:

生產能力:100-300kg/h

電壓:380V

功率:2.2kw

外形尺寸 1800*760*1160mm
該機為芝麻、瓜子、花生片壓平成型的專用設備。

 

整機保修一年,質量可靠,廠家直銷,售后服務完善。歡迎新老客戶前來洽談。

公司地址:江蘇省東臺市范公創業園昌盛工業園B區

聯系方式:13905110449 陳先生

 


1、設備 
    大鍋,中號鍋,水缸、水盆、竹筐、拉糖木架、竹篩,木锨、切糖刀。 
    2、原料 
    主要是玉米(小米、大米)、大麥和芝麻。 
    3、大麥芽的制備 
    經篩選過的大麥,在30℃水中浸漬30分鐘,撈出放在底部留孔的缸中,根據吸收水份及發熱情況,每天淋3--4次水,等麥根出齊后,倒出平鋪在竹筐里,繼續培養到麥芽長度超過自身長度1--1.5倍就可用于制作麥芽糖漿。 
    4、麥芽漿的制備 
    把生好的大麥芽加等量的水用磨漿機磨碎,即成麥芽漿,一般麥芽漿的用量占原料重量的5%--10%,鮮麥芽可適當增加用量。 
    5、液化 
    玉米面50公斤加2.5倍的清水放入大鍋,把2500單位的淀粉酶100克用30℃溫水化開加入鍋內,用大火燒煮,并適當攪動,煮開后持續10分鐘即可停火。 
    6、糖化 
    把煮好的粥放入大缸中,加入50公斤的清水,當溫度降到75℃左右時,把事先準備好的麥芽漿加入缸中,加入麥芽漿后粥溫繼續下降,到60℃時開始保溫糖化。約6--8小時后,缸上部出現澄清液,即糖化結束。 
    7、過濾脫色 
    把糖化完畢的粥用布袋過濾。用玉米作成的糖稀顏色較深,制作芝麻糖時需脫色。把濾過的漿液倒入大鍋,升溫到80℃左右,加入原料重量2--2.5%的活性炭,充分攪拌,并繼續升溫至100℃保持30分鐘,使糖液成為透明白色,脫色后用干凈布袋趁熱過濾,以濾去活性碳殘渣。 
    8、熬糖 
    第二次過濾后的糖漿放入干凈的大鍋中開始熬糖,火候應先大后小。熬制過程中用鏟子不斷抽底攪動,以防糊鍋。加熱濃縮到大約波美45度,用筷子挑起一點遇風變脆,即可停火出鍋。 
    9、拔糖 
    在盆里刷一遍植物油,用鏟子把熬好的糖鏟在盆里,鏟凈后鍋內加入少量清水燒開,讓其大冒熱氣,充滿房間,可作保溫用,糖盆架在鍋上,開始拔糖。通過反復抻拔、折疊,糖塊變成長條,并且越拔越白,等到直徑約30毫米粗細時,快速通過墻上預留的洞口送到房外,洞口外邊放一工作臺,將糖截成200毫米長的小段,碼好。 
    10、粘芝麻 
    芝麻應事先浸泡幾個小時,控干水份,放在筐里用木杵脫皮,之后放鍋內炒,火不能太大,保持芝麻炒熟且顏色潔白,用簸箕場去皮既可使用。粘芝麻時,需將截好的糖段擺入在鐵笊籬上放在鍋內的熱汽中哈一下,糖段發粘時,立即倒入裝芝麻的筐里,撒上一層脫皮熱芝麻,之后稍加清理待涼后就可包裝上市了。


 

 

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