辣根提取物介紹

辣根提取物 產品名稱：辣根提取物 Horseradish Extract  拉丁名：Armoracia rusticana （Lam.） P.別 名：西洋葵菜、山葵蘿卜、馬蘿卜

植物來源及提取部位：為十字花科植物辣根Armoracia rusticana （Lam.）P. Gaertner et Schreb. 的根

規格含量：比例提取5：1 10:1 20：1

外觀顏色：黃棕色粉末

辣根提取物原植物介紹

辣根（學名：Armoracia rusticana），又稱西洋山崳菜、馬蘿卜，是十字花科馬羅卜屬多年生宿根耐寒植物。可以做為蔬菜使用，具有刺激鼻竇的香辣味道。辣根用于歐洲國家的烤牛肉等菜肴的佐料以外，也可作為仿制山葵調料的材料。中國東北地區有吃餃子蘸辣根醬的習慣。現醫學研究，辣根含豐富的維生素、鈉、鈣、鎂。根含油分，具有sj、健胃、助消化等作用，能治牙齦發炎、肺部及尿路感染，外敷可治zqgy、風濕痛等，效用非常的廣泛。

辣根提取物營養價值與用途

肉質根是主要的食用部分，具有強烈的辛辣味，含有人體所需的多種營養成分，是生吃魚片必須的調味品。磨碎后干藏，備作煮牛肉及奶油食品的調料，或切片入罐頭中調味。出口創匯，銷路很暢。辣根皮可提煉辣根酶，用于醫藥上；葉片經加工可生產tr綠色色素，全株均可作藥用或飼料。中國自古藥用，有通氣、ln、興奮神經之功效。