五豐公司生產的比優特面bao改良劑能有效改善面團在生產過程的穩定性，如改善面團的耐攪拌性能和提高面團在發酵過程中的穩定性能等；其次，面bao改良劑會提高面團的入爐膨脹性，主要表現在面bao的體積上，以及改善面bao的內部組織均勻性；第三，面bao改良劑會保持面bao長時間的柔軟性能，即延緩淀粉老化回生作用等等。

面bao改良劑的作用與功能：

由于各種原料之間的協同增效作用，能改善面團吸水性，延長面團穩定時間，調節面團拉伸阻力與面團延伸性之間的平衡，有效的解決面bao發酵后入爐前的收縮和塌架現象，產生更好的入爐急漲性，使面bao內部結構更均勻，松軟粘度適宜，使面bao色澤穩定，體積更大，彈性更好，口感更佳，延長面bao貨架期。

五豐牌比優特面bao改良劑

面bao是一種大眾化方便食品。隨著人們生活水平的提高和膳食結構的不斷改進，人們越來越青睞面bao。品質優良的面bao應具有食用安全、松軟可口、營養豐富、容易消化、攜帶方便等特點。要生產出好的面bao，其最終面團的質量指標必須符合如下要求：面粉的吸水率在60%左右、面團穩定時間在10~12min、軟化度小于50Bu、面團的抗拉伸阻力在600~700Bu、抗拉伸阻力與延伸性的比值在3~5、面團的能值在120~180cm2。

而在未添加面bao改良劑之前，一般面bao粉只有面筋含量、吸水率、穩定時間、軟化度等指標符合要求。其面團的缺點是：面團彈性強、硬度大、易斷裂、面團發酵時膨脹阻力大、發酵時間長；其產出的面bao則體積小、組織緊密、疏松度差、表皮易斷裂。因此，必須添加面bao改良劑對之進行改良，五豐公司生產的比優特面bao改良劑正可以改善這些問題，歡迎選購！