漂燙的目的是為了去除水溶蛋白，祛除腥味，提高肉的香味，通過蛋白質的凝固封鎖內部水分。在工藝上以盡量高的溫度（開水，但一般由于加熱傳熱需要時間，通常是開水下鍋，再燒開撇去血沫為準），盡量短的時間為宜。漂燙機也是果蔬殺青，速凍、烘干、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理不可缺少的設備。效率高等特點，裝置結構簡單，運行可靠。

漂燙機是果蔬類食品、肉食品在流態化速凍前和進恒溫庫必備的設備，其工藝程序：選別→清洗→漂燙→冷卻→濾水→送料等，可處理加工的食品有：果蔬類、青刀豆、豌豆、草莓、蘆筍、蠶豆、桃丁、蘋果等果菜和肉食類等食品。高強度輸送網絲，食品級不銹鋼傳送帶◆不銹鋼結構、設備之間接連順暢。自動連續漂燙機：自動連續漂燙機是果蔬類食品在流態化速凍前和進冷庫前必備的設備，其工藝程序：選別→清洗→漂燙→冷卻→濾水→送料等，可處理加工的食品有：青刀豆、豌豆、草莓、蘆筍、蠶豆、桃丁、蘋果等果蔬類

漂燙預煮機產品性能及特點：放心系列菌,冷卻機是吸收國外先進技術，結合國內食品、飲料、制藥等行業的現在生產工藝需要研制成功的集菌、冷卻與一體的新型產品。

竹筍漂燙機冷卻機采用優質不銹鋼制作，先進的控制儀表，有造型美觀。操作機維護方便等特點，與目前土法相比勞動強度低，人力少，自控化程度高

該系列設備連續運轉，已菌的bao裝產品被源源不斷送人下一生產工序。