企業簡介：

禹城五豐生物開發有限公司是省內較大的食品配料公司。經過多年的辛勤耕耘，在省內建立了比較完善的市場網絡。

公司科研實力雄厚，并與國內多所大學、科研單位建立了較好的產品開發和技術合作關系。

在公司“不斷開拓新產品，不斷推廣新技術”這一理念的推動下，我們科研人員研制開發了多種適用于國內面粉及其制品的改良劑，并根據客戶的不同需要，原糧品質的不同，有針對性的開發生產特定配方的面粉改良劑。

“客戶的滿意”是我們五豐人永恒的追求，本公司愿為廣大客戶提供物美價廉的優質產品以及全方位的技術fu務。

什么是無鋁油條膨松劑？

無鋁油條膨松劑技術發明采用碳酸氫鈉、玉米淀粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等食品添加劑為主要成分，其成分不含鋁，又使面粉產生良好的發酵、膨松、品質改良，一次性和面制成面團備用。無鋁油條膨松劑是為無鋁油條而研發的現工藝發酵食品添加劑，以面粉為主要原料，經科學配比、和面、發酵、冷藏、炸制等加工制做成無鋁油條。

炸油條對加水量的控制

　　炸油條的加水量60%左右，一般在55-65%之間。加水量多少一般要根據面粉面筋吸水率決定，面粉筋度偏低加水量小，面粉筋度稍偏高加水量大。

　　實際中，炸油條者要根據面團的軟硬程度摸索具體的加水量，一般先用60%的水和面，然后根據面團的軟硬程度在適當降低和提高用水量。