廣東省江市大量直銷筍魚苗
筍魚市現(xiàn)狀與養(yǎng)殖前景：
筍魚，是尖塘鱧屬，華南地區(qū)常見養(yǎng)殖的有泰國筍魚、澳洲筍魚、本地筍魚。筍魚是名副其實的名優(yōu)水產(chǎn)，質(zhì)優(yōu)、價高、市廣闊。在澳洲、東南、港粵臺、海、江浙、廣西、海南等地，筍魚在食客心目中的排一直都是淡水魚類中數(shù)一數(shù)二的。
在澳洲、泰國，筍魚都被為餐桌的等佳肴，常常作為特別菜式推薦給旅者。
據(jù)酒樓廚師介紹，1斤半以的筍魚肉質(zhì){zh0}，若用清蒸，因魚肉富含膠質(zhì)，以致筷子一夾就散，非得動用湯匙兜送入口。鮮甜不腥，嫩滑細(xì)膩賽過海水石斑，特別值得贊嘆的是，輕嚼幾口，齒頰留香之處，還能感受到一種賽似帝王蟹腳肉的彈力。鮮甜滑嫩，咬嚼時的彈力，兩種感覺wm地結(jié)合在一起，一般水產(chǎn)的肉質(zhì)難以企及。除卻清蒸，還可以油浸、蒜燒。各地烹調(diào)技法各有差別，花樣。
目前我國市的泰國筍魚主要依賴進(jìn)口，澳洲筍魚在東莞南方特種水產(chǎn)研究所最近能夠規(guī)模化育苗和養(yǎng)殖，而本地筍魚因為個頭比較小，較少人鉆研其繁育。目前市面規(guī)格在400克以的大筍魚市批價格穩(wěn)定120元/公斤左右，主要滿足城市酒樓消費，供不應(yīng)求。
據(jù)廣州市黃沙水產(chǎn)批市郭華威介紹，黃沙市內(nèi)有5-6在做批，日交易量接近1噸，主要滿足省內(nèi)市。
而據(jù)我們的調(diào)查顯示，在珠三角地區(qū)，400克以的筍魚塘邊收購價今年{zd1}也有80元/公斤。2002年我國進(jìn)口泰國筍魚3000多噸，且價位都在每公斤160元以，主要在廣州、海等大城市消費。照現(xiàn)在的養(yǎng)殖模式，該魚的養(yǎng)殖成本很低，也就是說，在目前的下，現(xiàn)在養(yǎng)殖筍魚，只要拿得到苗，養(yǎng)得出來，就能夠賺錢。
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