1)在生產中使用的原料可分為淀粉發酵酒精(通常是一個土豆,谷物和野生植物的含淀粉的原料,在微生物的作用下將淀粉糖,酵母發酵生產酒精進一步水解);回收廢酒精糖蜜發酵酒的本質(糖和糖蜜稀釋,直接使用sj和添加營養,借酵母發酵生產酒精);和用于乙醇生產的亞硫酸鹽紙漿廢液發酵(利用造紙廢白酒類含六碳糖,在的作用下,酵母發酵成酒精,主要產品為工業用酒精。也有用木屑稀酸水解乙醇生產。
2)通過生產,酒精和合成酒精主要有兩類:分為發酵的過程。
3)按產品質量或質量,它分為高純度酒精,無水酒精,一般酒精變性酒精。
4)根據產品系列(bg384-81),分為高水平,二級,三級和四級。其中一級、二級相當于酒精的高純度酒精的普通蒸餾。三級相當于四的酒精,相當于工業酒精。新的兩級標準是為了滿足不同用戶和生產的需要,降低生產和廢物利用,促進產品質量的發展
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