2017-2021年中國咖啡館連鎖市場深度調查與投資可行性報告（編號：680181）

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第1章  2011-2016年中國咖啡連鎖市場發展環境分析 9

1.1 宏觀經濟環境 9

1.1.1 2011-2016年中國GDP增長情況分析 9

1.1.2 2011-2016年中國CPI指數走勢分析 9

1.1.3 2011-2016年中國社會消費品零售總額 10

1.1.4 2013年中國城鎮居民收入與消費情況 10

1.1.5 2016年1-12月國民經濟發展情況分析 11

1.2 政策環境分析 14

1.2.1 中國連 鎖 經 營行業相關政策分析 14

1.2.2 中國餐飲連鎖具有良好的政策環境 15

1.2.3 擴大內需政策促進零售連鎖的發展 16

1.2.4 《關于加快發展服務業的若干意見》 16

1.3 餐飲連鎖環境 17

1.3.1 2011-2016年中國連鎖餐飲總體規模 17

1.3.2 2013年中國連鎖餐飲業市場結構統計 20

1.3.3 2016年中國特許經營零售業發展分析 23

1.3.4 2016年中國住宿與餐飲業零售額情況 29

1.3.5 2016年中國連鎖餐飲業營業收入統計 30

1.4 西餐消費環境 31

1.4.1 中國西餐業的基本情況及分析 31

1.4.2 中國西餐業現階段的發展特點 32

1.4.3 中國西餐市場快速形成的原因 34

1.4.4 未來西餐市場發展前景及趨勢 35

第2章  2011-2016年中國咖啡生產與消費情況分析 37

2.1 中國咖啡生產情況分析 37

2.1.1 中國咖啡的生產發展總體概述 37

2.1.2 2016年中國咖啡種植面積情況 37

2.1.3 2016年中國咖啡產量增長分析 38

2.1.4 2016年中國咖啡生產企業產能 38

2.2 中國咖啡消費情況分析 39

2.2.1 中國咖啡消費群體逐漸成長壯大 39

2.2.2 中國咖啡消費可望進入井噴時代 39

2.2.3 2016年中國速溶咖啡零售規模分析 40

2.2.4 2016年中國咖啡零售規模增長分析 41

2.3 2011-2016年中國咖啡消費者調研分析 42

2.3.1 消費者認為{zh0}的咖啡品牌分析 42

2.3.2 消費者喝咖啡的原因與顧慮分析 43

2.3.3 消費者購買咖啡時考慮的主要因素 44

2.3.4 消費者經常喝咖啡的主要地點分析 45

2.3.5 消費者喜歡喝咖啡的包裝及容量分析 45

2.3.6 消費者喝咖啡的價格和花費情況分析 46

第3章  2011-2016年中國咖啡連鎖發展現狀分析 48

3.1 世界咖啡連鎖業發展現狀 48

3.1.1 美國zm咖啡連鎖企業介紹 48

3.1.2 日本咖啡連鎖發展情況分析 49

3.1.3 世界咖啡連鎖企業進軍中國 50

3.1.4 卡夫發展吉百利咖啡屋連鎖計劃 51

3.2 2011-2016年中國咖啡店連 鎖 經 營分析 51

3.2.1 2011-2016年中國連鎖咖啡門店數量分析 51

3.2.2 2011-2016年中國連鎖咖啡門店營業面積 52

3.2.3 2011-2016年中國連鎖咖啡餐位數量分析 52

3.2.4 2011-2016年中國咖啡連鎖營業收入分析 53

3.3 2016年中國連鎖咖啡發展分析 53

3.3.1 2016年中國咖啡連鎖的數量情況 53

3.3.2 2016年中國咖啡連鎖交易情況分析 54

3.3.3 2016年中國咖啡連鎖零售規模分析 55

第4章  2011-2016年中國咖啡連鎖業競爭狀況分析 56

4.1 2011-2016年中國餐飲連鎖業競爭態勢分析 56

4.1.1 高附加值連 鎖 經 營競爭優勢明顯 56

4.1.2 中國餐飲連鎖將步入行業洗牌期 56

4.1.3 中國餐飲連鎖業的競爭策略分析 57

4.2 2011-2016年中國咖啡連鎖市場競爭態勢分析 59

4.2.1 北京華聯攜手Costa進軍咖啡連鎖 59

4.2.2 麥當勞計劃成為歐{zd0}咖啡連鎖店 60

4.2.3 2016年中國咖啡連鎖市場競爭格局 62

4.2.4 2013年華潤創業高調殺入咖啡連鎖 62

4.2.5 2013年國內咖啡連鎖巨頭爭戰升級 63

4.3 2011-2016年中國咖啡連鎖企業競爭策略分析 64

4.3.1 中國咖啡連鎖企業市場營銷策略 64

4.3.2 咖啡連鎖企業品牌競爭策略分析 65

第5章  2011-2016年中國咖啡廳選址與運營策略研究 67

5.1 2011-2016年中國咖啡店投資費用構成分析 67

5.1.1 咖啡店店面費用 67

5.1.2 裝修裝飾設計費用 67

5.1.3 設備設施相關費用 68

5.1.4 咖啡店的其他費用 68

5.2 2011-2016年中國咖啡廳店面選址策略分析 69

5.2.1 咖啡店選址的商圈調查 69

5.2.2 咖啡店選址的地段評估 71

5.2.3 店面選址考慮因素與案例 73

5.2.4 咖啡店選址租賃合同的簽訂 74

5.3 2011-2016年中國咖啡廳規劃與設計策略分析 79

5.3.1 咖啡店的經營規劃 79

5.3.2 咖啡店整體設計風格 80

5.3.3 咖啡店門面與招牌設計 81

5.3.4 咖啡店裝修與裝飾策略 83

5.4 2011-2016年中國咖啡廳運營及管理策略分析 86

5.4.1 咖啡店崗位職責及編制 86

5.4.2 咖啡店管理與運營計劃 87

5.4.3 咖啡店的領導與員工管理 91

第6章  2011-2016年中國咖啡連鎖主要品牌分析 94

6.1 星巴克 94

6.1.1 星巴克咖啡簡介 94

6.1.2 星巴克咖啡在中國發展分析 94

6.1.3 2016年星巴克咖啡經營規模 95

6.1.4 2016年星巴克經營狀況分析 98

6.1.5 星巴克營銷解讀及拓展策略 100

6.2 上島咖啡 101

6.2.1 上島咖啡簡介 101

6.2.2 2016年企業經營狀況 102

6.2.3 上島咖啡在華發展分析 102

6.3 迪歐咖啡 103

6.3.1 迪歐咖啡簡介 103

6.3.2 迪歐咖啡發展態勢 105

6.3.3 2016年企業經營狀況 106

6.3.4 迪歐咖啡發展策略分析 106

6.4 麥田咖啡 108

6.4.1 麥田咖啡簡介 108

6.4.2 麥田咖啡發展歷程 108

6.4.3 麥田咖啡主要產品 109

6.5 SPR 咖啡 109

6.5.1 SPR 咖啡簡介 109

6.5.2 2016年企業經營狀況 110

6.5.3 SPR Coffee加盟流程 111

6.6 英仕咖啡 111

6.6.1 英仕咖啡簡介 111

6.6.2 英仕咖啡發展優勢分析 112

6.6.3 英仕加盟連鎖模式啟動 113

6.6.4 英仕咖啡經營策略分析 113

第7章  2017-2021年中國咖啡連鎖行業發展前景分析 114

7.1 2017-2021年中國咖啡連鎖行業發展前景分析 114

7.1.1 國際咖啡市場處于成熟階段 114

7.1.2 國內咖啡市場開發潛力巨大 114

7.1.3 咖啡連鎖加盟店發展潛力大 115

7.2 2017-2021年中國咖啡連鎖市場前景預測分析 116

7.2.1 2017-2021年中國咖啡消費市場預測分析 116

7.2.2 2017-2021年中國咖啡連鎖發展預測分析 117

7.2.3 2017-2021年中國咖啡連鎖零售規模預測 118

第8章  2017-2021年中國咖啡連鎖市場投資前景分析 120

8.1 2017-2021年中國咖啡連鎖行業投資潛力分析 120

8.1.1 國家政策支持咖啡連 鎖 經 營健康發展 120

8.1.2 經濟與人口增長拉動餐飲消費市場增長 120

8.1.3 餐飲消費升級促進咖啡連鎖市場拓展 121

8.1.4 西餐消費興起為咖啡連鎖帶來新機遇 122

8.2 2017-2021年中國咖啡連鎖行業投資風險分析 122

8.2.1 宏觀經濟風險 122

8.2.2 市場競爭風險 123

8.2.3 連 鎖 經 營風險 123

8.2.4 食品安全風險 124

8.3 2017-2021年中國咖啡連鎖行業投資策略分析 124

8.3.1 咖啡連鎖須走個性化發展道路 124

8.3.2 特色咖啡館市場依舊存在空白 124

8.3.3 注重咖啡消費行為個性化趨勢 125

圖表目錄（部分）：

圖表：1 2006-2016年中國國內生產總值及增長速度 9

圖表：2 2006-2017年中國CPI指數走勢分析 10

圖表：3 2007-2016年中國社會消費品零售總額及增長速度 10

圖表：4 2007-2016年中國城鎮居民人均可支配收入及增長率 11

圖表：5 2007-2016年中國城鎮居民人均消費性支出及恩格爾系數 11

圖表：6 2007-2016年中國連鎖餐飲總體規模 17

圖表：7 2007-2016年中國連鎖餐飲企業門店數量趨勢圖 18

圖表：8 2007-2016年中國連鎖餐飲企業營業面積增長趨勢圖 18

圖表：9 2007-2016年中國連鎖餐飲企業餐位數增長趨勢圖 18

圖表：10 2016年中國各區域連鎖餐飲企業基本情況 19

圖表：11 2016年中國各區域連鎖餐飲企業營業額比例圖 19

圖表：12 2016年中國各省份連鎖餐飲企業基本情況 19

圖表：13 2016年中國按注冊類型分限額以上連鎖餐飲企業基本情況 21

圖表：14 2016年中國按注冊類型分限額以上連鎖餐飲企業營業額比例 21

圖表：15 2016年中國按行業分連鎖餐飲企業基本情況 22

圖表：16 2016年中國按行業分連鎖餐飲企業營業額比例圖 22

圖表：17 2016年中國按業態分連鎖餐飲企業基本情況 22

圖表：18 2016年中國按業態分連鎖餐飲營業額比例圖 23

圖表：19 2016年中國特許經營連鎖120強企業排名 24

圖表：20 2002-2016年中國住宿和餐飲業營業額統計 29

圖表：21 2002-2016年中國住宿和餐飲業零售額增長趨勢圖 30

圖表：22 2007-2016年中國連鎖餐飲企業營業額統計 30

圖表：23 2007-2016年中國連鎖餐飲企業營業額增長趨勢圖 30

圖表：24 2008-2013年中國按業態分連鎖餐飲企業營業額統計 31

圖表：25 2007-2016年中國咖啡種植面積趨勢圖 38

圖表：26 2007-2016年中國咖啡產量增長趨勢圖 38

圖表：27 2011-2016年度咖啡深加工企業產能統計 39

圖表：28 2007-2016年中國速溶咖啡零售規模統計 40

圖表：29 2007-2016年中國速溶咖啡零售量（Volume）趨勢圖 41

圖表：30 2007-2016年中國速溶咖啡零售額（Value）趨勢圖 41

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報告編號：680181

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