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茶,(學名:Camellia sinensis (L.) O. Ktze.),灌木或小喬木,嫩枝。葉革質,長圓或橢圓,先端鈍或尖銳,基部楔,面亮,下面初時有柔毛,邊緣有鋸齒,葉柄。花白色,花柄有時稍長;萼片闊卵至圓,宿存;花瓣闊卵,基部略連合,有時有短柔毛;子房密生白毛;蒴果3球或1-2球,高1.1-1.5厘米,每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。
野生種遍見于中長江以南各省的山區,為小喬木狀,葉片較大,常超過10厘米長,長期以來,經廣泛栽培,毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品,含有多種有益成分,并有保健功效。
茶葉,指茶樹的葉子或芽。般說的茶葉就是指用茶樹的葉子加工而成,可以用開水直接泡飲的種飲品。茶屬雙子葉植物,約30屬,500種,分布于熱帶和亞熱帶地區。中有14屬,397種,產長江以南各地,其中茶屬Camellia和何樹屬Schima等均極富經濟價值。喬木或灌木,葉互生,單葉、革質、無托葉;花常兩、稀單、單生或數朵聚生,腋生或頂生;萼片5-7,復瓦狀排列;花瓣通常5,稀4至多數,復瓦狀排列;雄蕊極多數,稀少數,分離或多少合生;子房位,稀下位,2-10室,每室有胚珠2至多顆;果為蒴果,或不開裂而核果狀。茶葉含兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分,可以增進健康。
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