夫妻開餃子店餐創大課堂的劉泉大師
餐創大課堂是為中小餐飲企業提開店創業落地系培訓的專業機構，下設六家分支機構，分布在北京、山東、江蘇、安徽、四川等地，自2015年以來，已經開多種餐飲創業系培訓班，傳授的每項技術都能變，經營管理的招式都能落地，被譽為“很接地氣的培訓項目、必須能揭秘的培訓機構”。截止到2018年9月，已經成功開班180期，直接和簡介培訓學員達8000，其中6000余成功開店，成為老板。
餐創大課堂聚集了中華富有實戰、接地氣、懂餐飲的數百名專家，不講空泛的大道理，不教與創業無關的烹飪技術，不參觀高大的餐飲企業，只講適合三四線城市、300平方米以下、投資額在200萬元以下的小微餐飲企業創業必須解決的菜品開、前期籌備、選址設計、經營管理、網絡營銷、成本核算、團隊建設、規避陷阱、提升利潤和打造核心競爭力等關鍵問題。除了課堂培訓、參觀察、互動交流等式，還針對餐創創業者的個化需求，為學員提相關技術支持、場釋疑解、設計解決方案等系列化，誠心誠意幫助大家創業成功。
餐創大課堂不搞加盟，不賣醬料，有的原材料都是jq到克，{bfb}傳授，保證學員回去就能落地。餐創大課堂不是簡單的教幾款菜品的配方就完了，是從原材料選擇、處理、醬料熬制、出餐擺盤等等，以金酸菜魚課程為例，第7期酸菜魚班場傳授了：
每款菜品從原料處理、配料、制作過程都是場演示，學員學習過程，每款魚都是剛出鍋就被學員搶光，給出了滿意的評價：
金湯魚：魚OK，湯底都沒有了，不餐飲的小白也可以學，老師是數字化教學想學不都難，我回去有信心能落地，
老壇酸菜魚：魚口感鮮嫩，酸麻度正好，學員實操和動操作的能力比較強。這個酸菜魚做的比我們家做的酸菜魚質量要好多了。實用很強，回去可以直接落地。
番茄魚：肉很嫩，湯酸酸甜甜的，我剛開始報名時有點猶豫，來了感覺獲很大，幸虧學了比我之前吃的番茄魚都好吃，學費也劃算，學到了很多東西，我回家這個配方就可以做出來。
檸檬魚：這款魚回去根據當地口味改良下就可用，沒吃過這么好吃的，口感相當不錯的，回味挺香，也挺醇厚，魚的味道很好，適合年輕，這么好的產品回去{jd1}能落地，魚片Q彈，有嚼勁，這款酸菜魚口感好，肉滑嫩，湯很好喝，這是市場前沿的酸菜魚的做法了。
餐創大課堂直把百分百揭秘配方，{bfb}傳授數字化配方作為宗旨，我把金湯醬、番茄醬等其他八種醬料的詳細配方在了網，大家感興趣可以直接在今日頭或者百度搜索我們餐創大課堂

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