70年牛肉面配方大廚技術
大家好，我叫方佳偉，來自大連，我是餐創大課堂的名資深學員，到目前為止在餐創大課堂學了3節課，分別是蝦班、牛肉面班、水餃班。至于餐創大課堂是不是騙子，教學質量如何，配方是否部都給你。我感覺我是比較有言權的。
我之前直做的是建材生意，做的還算不錯，打算把生意拓展下，投資做個2000平左右的酒店。因為之前直從事建材，沒接觸過餐飲，正好在建材生意不用我自己去做，教給家里打理，我也是趁這個時間出來學習察，是給以后的店里增加特色菜，給餐廳菜品有個明確的定位；二是看看些做的好的店都是怎么裝修、經營的，學習下經驗；三是多認識下餐飲界的朋友，為以后的飯店打下基礎。我出來學習斷斷續續的有年時間了，我開始的定位就是不做加盟，要做就學技術把核心技術掌握在自己里，這樣才能去創造自己的餐飲公司，自己做連鎖。我第次去參加培訓不是來的餐創大課堂，是另外的個培訓機構，去之前滿懷信心，覺得去了肯定能學，回去就能開店。真正去了場之后才不是這么回事。首先就是教學模式，他的模式是隨到隨學，去了之后，學哪個菜品，里面的老師就給你準備好食材，把配方給你說下，給你演示遍就完了，有時候直接讓提前來的老學員給講。學員水平不樣，新老學員在塊課，接受能力也不樣。我嘗著老師做的菜品不錯，回去之后自己試做怎么都做不出來這個味。課堂有個學員是廚師，我向他請教，他告訴我老師沒把關鍵點教給我們，像火候、下料順序、操作法這種細節都沒教，再加我沒餐飲經驗，以回去做不出來很正常。
在餐飲培訓確實有很多不靠譜的，就跟我第次學的那家樣，不能說是騙子，竟也教給我東西了，只是不不負責。餐創大課堂是實實在在為學員，切為了學員落地。我參加這9個班，每期班都有老學員來學新課程，這是對餐創大課堂{zh0}的肯定。學員都不傻，你騙了學員次，學員不再來第二次，錘子買賣肯定干不長久。以餐創大課堂不是騙子，餐飲界有餐創大課堂這樣的公司，是自己的福氣。

.餐創大課堂餐飲管理|||70年牛肉面條配方大廚技術