大鯢有著以下的優點：品質優、生長快、搞病力強、色鮮艷、肉質鮮美，可與野生大鯢媲美。《山海經》云：“決水有魚，狀如魚帝，食之己癡疾。甘淡，能截瘧。”此魚經查證即指大鯢，大鯢肉細嫩，味道鮮美，含有優質蛋白質和豐富的氨基酸、微量元素。經常食用可以聰明益智、延緩衰老、提高造血和免疫功能，對防止心腦血管疾病、貧血和腫瘤有定的作用。其皮膚分泌的粘液含有多種“蛙皮素”，具有定的kj作用，可作為新的“kss”物來源進行研究開。大鯢的皮膚、肌肉、臟器、骨骼及其分泌物均可入，大鯢的脂肪含有多種不飽和脂肪酸，是zlts、ss的{tx}。中醫認為，大鯢甘、平、淡，補氣、養血、益智、滋補、強壯。治神經衰弱、貧血、痢疾、瘧疾。用于病后、產后身虛弱、腎虛虧、肺癆咯血、久痢脫肛。、秋捕捉，除內臟，取鮮肉用之，間用大鯢肉250g切成塊，加少量油疒鹽，燉熟食之，可治貧血痢疾、肺癆。以大鯢皮膚焙干研粉末，桐油調之敷于ts、ss處，周可愈。因為其特有的用價值，2008年起內許多制企業已掀起了股開利用大鯢的熱潮，大兩鄉淡水魚養殖,.大兩鄉淡水魚養殖|||土生大鯢農家樂
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