名洋快餐外送服務部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業,主要從事企業團膳配送、食堂外包等服務。目前,公司擁有3000余平方米的大型中央廚房配送系統,采用先進的設備、一i流的技術進行現場操作,每餐最i大供應量可達10000份。
經歷風雨十余載,名洋快餐更加懂得如何維護客戶的利益并珍惜每一次機會。公司在將食品衛生安全擺在sw的同時,始終堅持以“構筑與客戶的信賴關系”為原則,以健康、營養、合理的膳食結構為基準,根據不同客戶的不同需求自行分類,為不同類型的量身定做不同的菜品。并從采購、加工、運送等各環節著手,做到嚴格把關,通過持續改進使用“5S質量管理體系”的管理模式,已將“人人為安全負責,個個為品質保證”的作風深入人心。
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隨著行業規模擴大和企業實力的增強,快餐業的產業化進程邁出新的步伐,為快餐企業的發展奠定了基礎保證。主要表現在:(1)快餐企業的原料采購、種植養殖基地和配餐配送中心建設增多,連接農業生產、物流流通和工廠化生產加工與配送能力增強;(2)與相關的設備開發和生產供應廠商的合作更加普遍,專項技術設備開發深入推進;(3)企業與教育院校的聯合已經啟動,在院校定向委托與培養專業人才取得初步成效;(4)專業咨詢和培訓機構的服務能力和力度加強;(5)企業通過資本運營為紐帶,實施企業并購重組和資源整合開始起步;(6)快餐的理論研究不斷進步,書籍出版取得新的成果;(7)行業組織的建立為行業服務平臺建設創造了有利條件。
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餐廳業經營成功與否,在硬件已成為定局以后,就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來?這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃,對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結構體系。其內容主要為:1. 每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質量標準;2. 詳細說明各部門人員之間的隸屬關系,并實行逐級匯報,逐級負責制的工作方式;3.制定嚴格的培訓計劃,包括日常培訓及計劃培訓;4. 明文規定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制;