豆腐皮的生產(chǎn)在浙江歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，至今已有1300多年的歷史，也是我國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。據(jù)傳富陽(yáng)東塢山豆腐皮是浙江豆腐皮的發(fā)源地。東塢山豆腐皮薄如蟬翼，輕如絹紗，能透過(guò)背面的物體，500g豆腐皮有130多張，厚度是20-25um，全國(guó)稀有。它色澤潔白、油潤(rùn)潔凈、落水不糊，有“金簍玉衣”之美稱(chēng)。

它是豆?jié){中的蛋白質(zhì)與空氣中的氧份自然結(jié)合而形成的膠質(zhì)膜，含有豐富的植物蛋白質(zhì)和人體所需多種維生素，是豆制品中的精華。其中蛋白質(zhì)含量約占42%-50%左右，脂肪占28%，且絕大部分是不飽和脂肪酸，碳水化合物約13%，還有人體所需的各種微量元素，不含膽固醇。常食豆腐皮不僅可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且能改善血管功能，增強(qiáng)體力。在烹飪方法上，可煎、可炒、可煮、可炸、可涼拌、又可做食品包裹物。

隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，對(duì)豆腐皮品質(zhì)和衛(wèi)生指標(biāo)相對(duì)有了更高的要求，手工作坊的豆腐皮生產(chǎn)方式已經(jīng)無(wú)法滿足現(xiàn)代食品生產(chǎn)的要求，因此急需開(kāi)發(fā)豆腐皮機(jī)械化生產(chǎn)的成套設(shè)備，同時(shí)研究與之相應(yīng)的加工工藝，并實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵加工工藝參數(shù)的自動(dòng)控制，從而在保證豆腐皮產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，使豆腐皮生產(chǎn)加工過(guò)程實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求。在詳細(xì)分析豆腐皮加工工藝流程基礎(chǔ)上，進(jìn)行豆腐皮機(jī)械化生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)研發(fā)工作，并從提高了效率和質(zhì)量的角度入手，采用嵌入式系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵參數(shù)的自動(dòng)化控制。

科技的飛速發(fā)展，使機(jī)械行業(yè)在用戶心中得到了很大程度的肯定，但是豆腐機(jī)械在我國(guó)發(fā)展期間，遇到了很多阻礙，例如：與國(guó)外水平相差太遠(yuǎn)，國(guó)內(nèi)研發(fā)人員較少，低水平重復(fù)性高，中小型制造企業(yè)規(guī)模和資金較少。近些年來(lái)，由于科學(xué)技術(shù)的突飛猛進(jìn)，機(jī)械行業(yè)得到了快速的發(fā)展，特別是自動(dòng)化、智能化技術(shù)的廣泛應(yīng)用，讓人類(lèi)社會(huì)快速的步入到自動(dòng)化時(shí)代。豆腐機(jī)械行業(yè)也受益匪淺。同時(shí)，由于豆腐機(jī)械市場(chǎng)需求龐大，國(guó)內(nèi)眾多企業(yè)加入了這一行業(yè)，國(guó)外企業(yè)也瞄準(zhǔn)了我國(guó)市場(chǎng)，這樣就給豆腐機(jī)械企業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

然而，面對(duì)內(nèi)憂外患的市場(chǎng)，豆腐機(jī)械生產(chǎn)廠家還是積極發(fā)展，不斷的學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，特別是自動(dòng)化、智能化技術(shù)，應(yīng)用于豆腐機(jī)械的研制生產(chǎn)，讓其更好的符合時(shí)代發(fā)展潮流。同時(shí)，根據(jù)國(guó)內(nèi)多元化市場(chǎng)發(fā)展的需求，對(duì)豆腐機(jī)械設(shè)備進(jìn)行多元化發(fā)展，使其種類(lèi)不斷的增多。國(guó)產(chǎn)豆腐機(jī)械生產(chǎn)廠家面臨的困境就是：技術(shù)水平較為落后，公司的規(guī)模和資金還存在一定的問(wèn)題，這同時(shí)也是眾多豆腐機(jī)械生產(chǎn)廠家所共同面臨的困境。但在這樣的困境下，豆腐機(jī)械生產(chǎn)廠家首當(dāng)其沖，積極引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，對(duì)其豆腐機(jī)械設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真的研究和學(xué)習(xí)，同時(shí)根據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求進(jìn)行升級(jí)改造。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展進(jìn)步，各種食品加工品的出現(xiàn)，對(duì)包裝技術(shù)和包裝設(shè)備都提出了新的要求，豆腐機(jī)械在流通領(lǐng)域中發(fā)揮著越來(lái)越大的作用。目前豆腐機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，而高度自動(dòng)化、智能化、多功能、效率高、低消耗的包裝設(shè)備越來(lái)越受到行業(yè)的青睞。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，較之傳統(tǒng)豆腐機(jī)械，新型豆腐機(jī)械要求具有簡(jiǎn)潔化、高生產(chǎn)率、配套更完善，更具自動(dòng)化等特點(diǎn)。未來(lái)的豆腐機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化趨勢(shì)，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高。如高智能數(shù)控系統(tǒng)、編碼器及數(shù)字控制組件、動(dòng)力負(fù)載控制等新型智能設(shè)備已經(jīng)普遍應(yīng)用到豆腐機(jī)械設(shè)備中，使設(shè)備使用者在操作過(guò)程中更具有獨(dú)立性、靈活度、操作正確性、效率高和兼容性。

面對(duì)市場(chǎng)困境，國(guó)內(nèi)的豆腐機(jī)械生產(chǎn)廠家要勇于面對(duì)，敢于挑戰(zhàn)。只有這樣，我們才能在困境中實(shí)現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，得以快速發(fā)展。

作為生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的豆腐皮機(jī)都要保證質(zhì)量，那么豆腐皮機(jī)價(jià)格如何？這都是消費(fèi)者選擇他的最關(guān)鍵時(shí)刻，價(jià)格高的不一定質(zhì)量好。價(jià)格低的也不一定質(zhì)量不好。所以我們應(yīng)該選擇一款質(zhì)量比較好的豆腐皮機(jī)，才可以生產(chǎn)出美味的豆皮。在市面上豆腐皮機(jī)價(jià)格，有的高有的低。這讓我們懂得不管是任何產(chǎn)品都一定要知道它的價(jià)格趨勢(shì)，只要我們了解市面上的豆腐皮機(jī)價(jià)位才可以購(gòu)買(mǎi)島質(zhì)量比較好，價(jià)格比較低的豆腐皮機(jī)。

在我們購(gòu)買(mǎi)豆腐機(jī)的時(shí)候可以咨詢(xún)一些行業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富的朋友，或者是到專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)廠家去看一下。正規(guī)生產(chǎn)廠家制造的豆腐機(jī)，價(jià)格都會(huì)非常合理,質(zhì)量上確給我們很大的保證。只有這樣，我們才可以放心的購(gòu)買(mǎi)豆腐機(jī)。生產(chǎn)出來(lái)的，豆腐就特別的美味。所以大家一定要選擇質(zhì)量好的豆腐機(jī)，可以找一些專(zhuān)業(yè)的人士來(lái)幫助我們挑選豆腐機(jī)。那么，應(yīng)該如何選擇豆腐機(jī)呢？

其實(shí)，根據(jù)材質(zhì)、價(jià)格以及使用壽命的不同，豆腐機(jī)可發(fā)分為四種材質(zhì)，而且每種材質(zhì)的價(jià)格不同，使用壽命也各有不同。如果要購(gòu)買(mǎi)豆腐機(jī)，如果有機(jī)會(huì)的話，也可以到廠家進(jìn)行實(shí)地的考察，這樣方可以提升生產(chǎn)線的生產(chǎn)操作能力。在選擇豆腐機(jī)的生產(chǎn)廠家時(shí)，使用者可以根據(jù)自己的不同弱光產(chǎn)來(lái)選擇不同材質(zhì)的豆腐機(jī)。在選購(gòu)時(shí)，要多多關(guān)注于廠家的規(guī)模，如果能夠選擇大廠家或者大品牌，那就確保質(zhì)量了。