上海酒店廚房排煙工程安裝主要原因有以下幾種：(1)主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。(2)排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。(3)排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。(5)不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

上海怡帆防排煙是自然排煙窗的開窗面積達不到規范要求。國家尺度《高層平易近用建筑設計防火規范》劃定“防煙樓梯間前室、消防電梯間前室可開啟外窗不應不年夜于2m2，適用前室不應不年夜于3m2；靠外墻的防煙樓梯間每五層內可開啟外窗總面積之和不應不年夜于2m2”，但由于部門設計人員未按規范要求進行認真計較，或將固定窗的面積計較在排煙窗面積之內，引發部門工程排煙窗面積達不到規范要求，直接影響排煙效果。自然排煙窗的結構形式不合理。有的把排煙窗做成不成開啟的固定窗，有的將窗的上部做成固定窗，把可開啟的排煙窗設在窗的下部，嚴重影響排煙功能。

上海防排煙高層建筑的下列部位應設置自力的機械加壓送風舉措措施： ⑴不具有自然排煙條件的防煙樓梯間，消防電梯間前室或適用前室； ⑵使用自然排煙措施的防煙樓梯間，其不具有自然排煙條件的前室； ⑶封鎖出亡層（間）； ⑷建筑高度跨越50m的一類公共建筑和建筑高度跨越100m的棲身建筑的防煙樓梯間及其前室、消防電梯前室或適用前室。 地下人防工程設置防煙、排煙舉措措施的范圍 1．人防工程下列部位應設置機械加壓送風防煙舉措措施： ⑴防煙樓梯間及其前室或適用前室； ⑵出亡走道的前室。