消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或xc已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季f戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙f醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲f基硅氧烷等7種

一般來說，泡沫是氣體在液體中的粗分散體，屬于氣-液非均相體系。體積密度接近氣體而不接近液體的氣-液分散體。氣-液分散體分為液多氣少的“氣泡分散體”和氣多液少的“泡沫”。如上圖。什么是泡沫？泡沫可定義為液體介質(zhì)中穩(wěn)定的氣體。泡沫是一種氣體在液體中的分散體系，氣體成為許多氣泡被連續(xù)相的液體分隔開來，氣體是分散相，液體是分散介質(zhì)。

正是因為信任的建立十分艱難，線路板消泡劑供應(yīng)商需要花更多的精力來強化信任，就更需要約束自己的行為，把精力和重心從概念傳播轉(zhuǎn)移到信任強化上，不斷地提高自己創(chuàng)造價值、傳遞價值的能力，讓消費者滿意，甚至滿足。如此，線路板消泡劑供應(yīng)商才能使得每一次交易的產(chǎn)生，品牌力都得到了強化，并且推動下一次交易的產(chǎn)生;長而久之，線路板消泡劑供應(yīng)商把消費者從顧客變成了合作伙伴，也自然獲得了持續(xù)成長的基礎(chǔ)，成就百年基業(yè)。

消泡劑的類型：消泡劑按形式劃分可分為油型、膏脂型、分散體型、乳液型和固體或粉末型等五種類型。

消泡劑的作用機理：消泡劑的作用機理比較復(fù)雜，到目前為止，以下三種觀點比較有代表性。

（1）降低表面張力觀點。這種觀點認(rèn)為，消泡劑的表面張力比發(fā)泡液小。當(dāng)消泡劑與泡沫劑接觸后，吸附于氣泡膜上，繼而浸入膜內(nèi)，是該部分的表面張力顯著地降低，而膜面其余部分仍然保持著原來較大的表面張力，這種在氣泡膜上的張力差異，是較強張力牽引著張力較弱的部分，從而使氣泡破裂。

（2）擴張觀點—羅斯（Ross）觀點。美國膠體化學(xué)家羅斯認(rèn)為，當(dāng)消泡劑的分子團即微滴與泡沫液膜接觸時首先應(yīng)該是浸入，進入之后在泡沫液膜上擴展，使液膜局部變薄最終斷裂，導(dǎo)致氣泡合并或破滅。

（3）滲透觀點。這種觀點認(rèn)為，消泡劑的作用是增加氣泡劑對空氣的滲透性，從而加速泡沫的合并，減小了泡沫對空氣的強度和彈性，達到消泡的目的。