電加熱油炸鍋是一種無煙型、多動能、油水混合的設備，采用了先進的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統油炸鍋存在的弊端，可以同時炸制多種食品，一機 多用，在油炸的過程中可以自動的過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。

油炸全套設備的鍋蓋為保持鈉內清潔和保溫而成，加蓋時應注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人

應使用植物油，嚴禁使用舊油

油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛。隨著人們對美食的要求的提高，{精}也隨著科技的發展，從原始的明火鐵質炸鍋，發展到不銹鋼電炸鍋。{精}使用一般的家用電即可炸制各種肉類、蔬菜類麻花、果子等食品。市面上的{精}一般為一機多用，不僅可以油炸食品，還可以用來煮東西。

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1、把清渣油泵和油炸鍋的連接管道關好，開始往油炸鍋里罐水沖洗鍋內的鐵渣、鐵銹、垃圾等雜物，通過人工放渣口放出。

2、安裝好油泵和{精}的連接管道，檢查清渣油泵和{精}所有管道和接頭不漏油后，把清渣過濾網包裹在清渣過濾桶內，然后放入盛油容器中。用 清渣油泵把盛油容器中的食用油抽進{精}，把儀表箱的電熱偶金屬部分浸泡在食用油里邊。