茶多酚
英文名稱： Tea Polyphenols
主要成分： 茶葉中兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮及黃酮醇類、花色素類和酚酸及縮酚酸類多酚化合物的復合體。
提取來源： 茶葉
含 量： 99%
規 格： 25kg/桶。
理化特性：淡黃至茶褐色略帶茶香的粉狀固體或結晶，具澀味，易溶于水，乙醇，乙酸乙酯，微溶于油脂。耐熱性及耐酸性好，在pH2~7范圍內均十分穩定。略有吸潮，水溶液pH3~4。在堿性條件下易氧化褐變。兒茶素類占茶多酚總量的60%~80%。以綠茶及其副產物為原料提取的多酚類物質中，茶多酚含量大于95％，其中兒茶素70%~80%；黃酮化合物4%~10%；沒食子酸0.3%~0.5%；氨基酸0.2%~0.5%；總糖量0.5%~1.0%。葉綠素以脫鎂葉綠素為主，含量為0.01%~0.05% 。
用 途：
茶多酚對xj有廣泛的抑制作用。濃度為0.08%~0.1%，對zj，酵母菌，乳酸菌，及醋酸菌均無抑制作用。可有效地抑制口腔中引起齲齒的口腔變異鏈球菌，防齲齒的效果比氟化物好。另外，茶多酚具有抗氧化，抗突變，ka變，抗衰老，qc自由基，jxy與膽固醇等生理學功能。
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