余師傅浮酒發酵老面饅頭店是集設計開發，生產銷售一體的現代化，專業化，規?；挠忻髽I。企業擁有一支高技術及凝聚力強的設計團隊，為打造界品—x45585fn了障。旗下戧面饅頭、工老面饅頭等產品深受客喜愛。

   余師傅浮酒發酵老面饅頭店一直堅持以技術決定實力，以質量占領市場的原則，力發展品戰略，走國際化路線。力加強開發紅白糖米發糕培訓，正如今天給家帶來全的紅白糖米發糕培訓。余師傅老面饅頭店現有經驗豐富工人員以及先進科學的管理理念，為廣客優質的產品及，是我們孜孜不倦的追求。 伸內容 產品詳情：3.在北方的面食里，山東的“戧面饅頭”很有特也很有名，這種饅頭蒸好籠后很漂亮，個頭兒、澤潔白、表皮亮澤，入口后耐嚼，十分香甜。戧面饅頭也比一般的饅頭耐存放，放的久一些不易變質，原因是水份較少。 過去制山東的“戧面饅頭”，按傳統上都是用面肥來制，用面肥做為引子行和面，然后進行發酵，還需要兌入合適的堿水，再經過加入一定比例的干面進行反復的揉面.謂“戧（qiàng）面”，現代漢語詞典解釋為“揉進了干面的發面?！? 就是在揉饅頭時，在已發好的面里再揉進去一些干面，吸收一部分發面里的水分，這樣蒸來的饅頭吃著筋道。做法是1.將適量面放入盆內，放入酵母、水和成較硬面團，餳發，備用。2.將餳發好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，將面團扒開，撒入余下的面，邊撒邊揉，揉至面與面團融為一體時，加蓋擰干的濕潔布，餳10多分鐘，至面團滋潤后，搓成條，分成小均勻的劑子，揉成半圓形饅頭生坯。3.將饅頭生坯間隔均勻地碼入屜內，放在沸水鍋上，用旺火蒸熟，即可食用。蒸饅頭或包子時，面和水的比例一般是2：1，但不同的面吸水率有差異，制時根據面適當增減水的用量。冬天要用30度－40度的溫水和面。但不能用60度以上的熱水和面，以免把酵母燙死，面團發酵不起來。面團不要和得太硬，因為壓面片時還要灑干面壓進面片里。蒸制時切記不要火蒸制，鍋內蒸形成的水滴會把饅頭燙死，形成死面疙瘩。

   余師傅老面饅頭店秉承“顧客至上，銳意進取”的經理念，堅持“客優先”的原則為廣客優質的窩窩頭培訓、面發糕等產品和。歡迎廣客惠顧！官網地址：