果蔬脆片加工介紹真空油炸的優(yōu)點(diǎn)

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寶雞亨達(dá)利食品有限公司

寶雞亨達(dá)利食品有限公司是一家民營企業(yè)，注冊資金200萬元人民幣，現(xiàn)有員工120人，其中大專以上人員25人，專業(yè)技術(shù)人員20人，經(jīng)營范圍為：果片及其他農(nóng)副產(chǎn)品的種植、收購、加工、銷售，并致力于引進(jìn)果品新品種、新技術(shù)。公司擁有嚴(yán)格的質(zhì)量保證體系，完善的售前、售后服務(wù)程序。公司宗旨：始終堅(jiān)持“誠信為本”的原則，守法經(jīng)營、依法納稅“老老實(shí)實(shí)做人，認(rèn)認(rèn)真真生產(chǎn)”，誠心對待每一位經(jīng)銷商和消費(fèi)者。不斷提高管理水平和服務(wù)水平，贏得市場、贏得消費(fèi)者，從而提高企業(yè)效益，依靠科技，依靠人才，力爭把企業(yè)建成陜西乃至全國重要的果片加工、出口基地。

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果蔬脆片真空油炸有許多優(yōu)點(diǎn)，能有效保存水果中的營養(yǎng)成分，口味爽脆，下來果蔬脆片廠家?guī)私庖幌鹿叽嗥婵沼驼ā?

1.果蔬脆片加工供熱溫度低、營養(yǎng)成分損失小。在真空條件下，使原料在 80~110℃ 左右脫水，有效地避免了高溫對食品營養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞。
2.減壓、水分蒸發(fā)快，干燥時(shí)間短。同時(shí)在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化膨脹，具有良好的膨化效果。
3.有良好的保留制品本身的香氣和風(fēng)味的作用。果蔬脆片加工低溫真空狀態(tài)下干燥，{zd0}程度上保留了產(chǎn)品色澤，并且有油脂參與干燥，果蔬脆片風(fēng)味升級，質(zhì)地松脆可口。
4.果蔬脆片加工油耗小，油脂劣化速度慢。低溫油炸可防止油脂的劣化變質(zhì)，提高油的利用率，降低成本，產(chǎn)品安全衛(wèi)生。

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