冬棗果實近圓形，平均單果重20g左右，果面平整光潔；果皮薄，完熟期呈淺0狀赭紅色；果肉乳白色，口感細嫩酥脆；口感甜香。

冬棗內在品質:

   鮮棗含人體所需的19種氨基酸和A、B、C、P等多種維生素，可溶性固形物34%～38%，維生素C3平均含量52mg/100g，堪稱 “活維生素丸”。

    冬棗栽培模式多樣，溫室冬棗批發基地，有溫室、大棚、露地三種。溫室栽培元月上旬扣棚，7月下旬成熟；大棚栽培2月下旬扣棚，8月上旬成熟；露地冬棗成熟期為9月下旬。每年7月下旬到12月份都有冬棗上市，延長了貨架期，規避了冬棗集中上市的風險，提高了經濟效益。

    溫室大棚冬棗以最早的速度搶占市場。溫室冬棗和冷鵬冬棗陸地冬棗相結合，，從6月分開始供應冬棗直到10月份的陸地冬棗結束，客戶可以隨意的選擇自己的需求，就在一處就可以讓你這個季節不斷貨，輪口感溫棚的冬棗是最甜的最脆的，日光溫室冬棗，上色的紅度也是非常亮麗的，當然價格也就高了很多，60多的也有，每年平均的收購價格在20多元左右，品牌溫室冬棗，冷鵬冬棗的價格平均在3元左右，陸地冬棗的價格在1-2元左右，價格低了，口感換是有區別的。冬棗的營養價值也是不容小視的，維生素挺多的，山東溫室冬棗，老少皆宜，有很大的發展前景。

　   冬棗苗形修剪的意義有三點：

　　1、建立了牢固的樹體果架，改變樹冠的光照條件；

　　2、調節冬棗苗樹體生長與結果，維持平衡，促進幼樹結果，延長了老樹的結果年限；

　　3、冬棗苗更新復壯結果根系，保持常年穩定的豐產。

     棗苗是喜溫暖的核果類植物，在生長的發育中要求年平均氣溫10℃-13℃，既能去忍耐40℃高溫，也能抗御-30℃的低溫。在不同的發育期對熱量條件要求不同，旬平均的氣溫13℃-15℃時，棗苗春芽開始萌動; 17℃-18℃時開始去展葉、抽枝現蕾;19℃-20℃時去進入始花期;22℃-25℃時進入了盛花授粉期;果實膨大期是要求25℃-30℃生長蕞佳。棗苗成熟期要求旬平均氣溫18℃-22℃，且晝夜溫差>12℃，有利于糖分積累，個大色美，若低于16℃易形成皺果。從座果到成熟要求≥18℃的天數100-120天，從萌芽到成熟要求≥0℃積溫>3600℃。