歐盟批準的無抗生長促進劑華瑞牧業二甲酸鉀；抑菌sj改善腸道微生物區系促進腸道健康

華瑞牧業二甲酸鉀是 2001 年 歐盟批準用于促生長劑的無抗類飼料添加劑，是無抗促生長劑的良好代替產品，對肉雞大腸桿菌、沙門氏菌等有良好的sj效果。歐盟已于2006年1月1日起***禁止在飼料中添加，我國現今也采取立法的手段禁用。因此，尋找安全可靠的無抗促生長劑成為當今飼料添加劑研究的熱點。目前，二甲酸鉀已在歐共體、瑞士、挪威等地區和國家的飼料中廣泛使用，在國內的應用研究也得到了非常的重視。本試驗以感染肉雞壞死性腸炎為研究模型，研究二甲酸鉀對其生長性能、腸道微生物和短鏈脂肪酸含量的影響。

物理指標和特性：

華瑞--鉀樂（二甲酸鉀）別名雙甲酸鉀，英文名稱：Potassium  diformate  外觀特征為白色結晶粉末，流散性好，有吸潮性，易溶于水，味酸，CAS  NO :20642-05-1分子式為HCOOH·HCOOK，分子量為130.14，熔點105℃-109℃ ，高溫下易分解，分解溫度為120℃-125℃。質量指標：含 量 ≥98.0%水 分 ≤2.0%重金屬（以Pb計）≤0.001%砷（以As計） ≤0.0002%。

華瑞--鉀樂（二甲酸鉀）的作用機理：

華瑞--鉀樂（二甲酸鉀）的作用機理是以小分子有機酸甲酸和鉀離子的作用為主，這也是歐盟批準二甲酸鉀作為代替物的基本。豬飼料中添加華瑞牧業二甲酸鉀成為促生長劑的重要原因是安全性和kj作用，都基于其簡單、獨特的分子結構。它的主要成分甲酸和甲酸鉀，在自然界和豬的腸道中都tr存在，代謝分解為CO2和水，具有wq的生物降解性。華瑞牧業二甲酸鉀不僅酸性強、而且在消化道中緩慢釋放，具有較高的緩沖能力，可以避免動物胃腸道酸度產生過大波動。研究表明，85％華瑞牧業二甲酸鉀以完整形式過豬胃而進入十二指腸。甲酸鹽在十二指腸的回收率為83%，空腸前段為38%，空腸中段為17%。可見，華瑞牧業二甲酸鉀主要在小腸的前段發揮作用。其釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率。獨特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機酸以一碳酸甲酸的酸性強，而且具有極強的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過xj細胞壁，在細胞內解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細胞壁外分解xj細胞壁蛋白質，發揮sj和抑制xj的作用，如大腸桿菌和沙門氏桿菌。

     通過添加有機酸或鹽的組合，肉雞腸道菌群中的大腸桿菌和沙門氏菌數量下降。Chaveerach等(2002)觀察到，通過雞飼料/水以1:2:3和1:2:5的比例補充甲酸、乙酸和丙酸，彎曲桿菌菌落顯著減少。Mohyla等(2007)證明，當在肉雞飲用水中添加600ppm酸化亞氯酸鈉，沙門氏菌僅在肉雞上消化道的負荷量降低。Mikkelsen等人(2009) 證實通過飼喂0.1%華瑞牧業二甲酸鉀降低了產氣莢膜梭菌引起的肉雞壞死性腸炎導致的死亡率。然而， Jozefiak等(2010)指出，酸化劑在肉雞下消化道的有益作用下降。其他一些研究表明，飼料或水中的短鏈脂肪酸在上消化道被代謝和吸收。這導致了酸在保護性脂質外殼中的進行微囊化后將確保酸在整個消化道的緩慢釋放。在飼料中加入0.2%保護酸，可降低肉雞腸道內沙門氏菌、大腸桿菌和產氣莢膜梭菌的數量，而不會妨礙乳酸菌的生長。用甲酸飼喂種雞發現，腸沙門氏菌污染托盤襯墊和孵化場廢物的情況減少了。

      當有機酸噴灑在垃圾廢棄物上時，會抑制有助于尿酸分解的微生物，限制氨的釋放。此外，益生菌和酸化劑還能減少致病菌的數量，特別是大腸菌、總需氧菌和大腸桿菌。此外，還觀察到酸化劑對病原體有kj作用。此外，益生菌和酸化劑還能提高乳酸菌的數量，可能由于這些添加劑具有抑制致病菌和促進有益菌生長的作用產生有益作用。在豬中，日糧中添加保護有機酸水平的增加線性地提高了糞便乳酸菌的數量，而沙門氏菌和大腸桿菌的數量、糞便氨、腹瀉評分和醋酸排放則線性地減少(p <.05)。添加有機酸飼料的肉雞大腸桿菌種群數量呈下降趨勢(線性，p =.002)，而乳酸菌種群數量呈上升趨勢(p= .042)。使用酒石酸、檸檬酸和乙酸等有機酸可使菌株S. typhimurium在10、100和1000 CFU/ml三個水平上分別降低0.312%、0.512%和0.625%。酸化劑在對抗重要的家禽致病菌(包括食源性致病菌和其他引起公共衛生關注的致病菌)方面的強大作用需要進一步發揮，以保障家禽健康和防治人畜共患病。

        華瑞--鉀樂（二甲酸鉀）為純二甲酸鉀，主要能“提高飼料的適口性、保持機體健康”。0.65%的華瑞牧業二甲酸鉀相當于0.44%的甲酸，但是效果已經顯著地優于0.85%的甲酸，證明甲酸與各種類型甲酸鹽的復合物如華瑞牧業二甲酸鉀的效果比單獨添加甲酸好。肉雞壞死性腸炎是由革蘭氏陽性菌(產氣莢膜梭菌)引起的一種全球性家禽疾病，會引起肉雞群體死亡率升高，并以亞臨床形式降低雞的生長性能，這兩種結果都損害了動物福利，給雞肉生產帶來很大的經濟損失。在實際生產中，通常在飼料中加入***以預防肉雞壞死性腸炎的發生，但目前無抗飼料添加劑的使用呼聲越來越高，需要其他方案來代替預防作用。McDevitt等(2006)研究發現，在日糧中添加有機酸或其酸鹽華瑞牧業二甲酸鉀能抑制產氣莢膜梭菌含量，從而降低肉雞壞死性腸炎的發生。華瑞牧業二甲酸鉀在腸道中分解成甲酸和甲酸鉀，由于共價鍵性對溫度，有一部分甲酸完整進入小腸。