在進行農貿市場設計時,家禽區需要注意哪些事項,怎樣做到市場無異味和規范。
1、禽類售賣區要求相對獨立,與其他經營區間隔不得小于五米。
2、宰殺和售賣的區域要進行物理隔離,不能在一起同時又宰殺又售賣,應設置宰殺、宰后待燙池、脫毛及清洗水池、操作臺等設施。鼓勵有條件的地區不要直接售賣活禽
3、 對周邊攤位有很大限制,豆制品和鹵味等衛生要求較高種類不能放在旁邊。
4、家禽區內應配備獨立的通風換氣裝置,定時xd。家禽區應設置于農貿市場下方向的一5、角處或獨立設于農貿市場主體下風方向之外;家禽區換氣次數不小于20次/h。
6、家禽類攤位應封閉或半封閉經營,應靠外墻布置。家禽存放籠區、專門宰殺區、銷售經營區等三區域應適當分離。
7、家禽存放應采用成品禽籠,每層籠底應設置接載糞便的裝置,地面應設排水溝及沖洗設備等上下水設施。