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當前，我國餐飲業發展正處于建國以來{zh0}的時期，呈現出蓬勃發展的良好態勢。餐飲行業規模持續擴大，產權形式趨于多元。餐飲業在國民經濟各行業中保持{lx1}地位，餐飲市場細分不斷深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火鍋、休閑餐飲、主題餐飲等業態快速發展。江西新東方烹飪學院還了解到：隨著民營資本和國際資本不斷涌入，風險投資和股票上市的成功運作，我國餐飲業產權形式趨于多元化。品牌經營效應凸現，現代化步伐加快。越來越多的餐飲企業注重品牌經營，餐飲連鎖經營擴張步伐加快。
目前，我國餐飲業已初步形成了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營方式連鎖化、品牌建設特色化、市場需求大眾化、從傳統產業向現代產業轉型的發展新格局，而國家擴大內需和加快服務業發展戰略等利好更是為餐飲業的發展帶來了新機遇。未來五年間，我國餐飲業主要任務是提高餐飲規范化水平、增強餐飲便利化功能、加快餐飲現代化步伐、提升餐飲品牌化水平、推進餐飲產業化發展、加快餐飲國際化進程。餐飲業發展重點將落在著力發展大眾化餐飲、建設餐飲產業化基地、加快推進餐飲工業化、培育一批餐飲品牌、鼓勵餐飲企業管理創新和加強人才培養等方面。
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