尚淘酒()精品酒品鑒-hg伏特加品鑒

種類：烈酒

原產(chǎn)地：俄羅斯

特性：有酒精的特有香氣，口味干冽、勁大沖鼻

投資價值：60分

歷史

尚淘酒：hg伏特加產(chǎn)自美國，是全世界銷量{zd0}的伏加，也是伏特加的經(jīng)典產(chǎn)品。雖產(chǎn)自美國，hg伏特加卻源自伏特的故鄉(xiāng)——俄羅斯。1818年，hg伏特加酒廠(Pierre Smirnoff Fils)在莫斯科建立，1917年十月革命后，布爾什維克沒收了所有的莫斯科的私人企業(yè)，作為一個家族企業(yè)，hg伏特加酒廠變成了車庫。1920年，Smirnov的兒子Vladimir逃離俄羅斯來到法國定居。在這里，他采取了家族名字的法式說法：lSmirnoff．后來．Vladimir遇見了在美國工作的俄羅斯人Rudolf Kunett．他們決定讓Smirnoffhg伏特加在美國重新崛起。就這樣，老牌的hg伏特加在美國建廠并開始了銷售。

憑借著優(yōu)良的制造工藝以及對俄羅斯伏特加的獨特理解，比如其每滴酒精都需至少8小時才通過1.4萬磅活化木炭，這種徹底過濾法和47種 質(zhì)量控制標準是伏特加酒工業(yè)中無可匹比的特點，上市之初．hg伏特加就確立了以標榜至真、至清、至純的品質(zhì)為尚，看得透及至真感受為飲家?guī)碇良さ南硎埽?nbsp;hg伏特加逐漸得到了美國人的喜愛，并且很快占據(jù)了全球伏特加的大部分市場份額。貼上美國生產(chǎn)標簽的hg伏特加，一改人們傳統(tǒng)觀念中俄羅斯伏特加低端與平 庸的面貌，成為人們?nèi)粘ｏ嬘糜绕涫钦{(diào)制雞尾酒的主力酒品。目前，hg伏特加成為最被普遍接受的伏特加之一，在全球170多個國家銷售，堪稱全球{dy}伏特加。占烈酒消費的第二位，每天有46萬瓶hg伏特楓售出。hg伏特是最純的烈酒之一，其酒液透明、無色，除了有酒精的特有香味外，無其他香味，口味干洌，勁大沖鼻，是調(diào)制雞尾酒不可缺少的原料。世界zm的雞尾酒如血腥瑪麗、鏍絲刀都采用此酒，深受各地酒吧調(diào)酒師的歡迎。

最早的伏特加，可以追溯到500多年前。伏特加是源于俄文的“生命之水”一詞當中?！八钡陌l(fā)音“Bona”（一說源于港口“BiITKa”）。根據(jù)傳說，伏特加最早為l 5世紀晚期克里姆林官楚多夫(Chudov)修道院里的修道士所釀。起先修道士們釀酒所用的酒精要從意大利熱那亞進口，后來便逐漸開始采用本地用黑麥、小麥和綿軟的山泉水生產(chǎn)的酒精。俄國人把熱那亞人的酒稱作“水”，把自己改良后度數(shù)更高的伏特加稱作“好酒”、“純酒”。伏特加就此成為俄國人的“生命之水”。1533年，俄羅斯將伏特加的生產(chǎn)放開給小酒館業(yè)主，從此后，原本只飲蜂蜜酒的俄羅斯人發(fā)現(xiàn)了更好的能讓自己“酩酊大醉”的好東西。

俄羅斯是生產(chǎn)伏特加酒的主要國家，但在德國，芬蘭，波蘭、美國、日本等國也都能釀制優(yōu)質(zhì)的伏特加酒．特別是在第二次世界大戰(zhàn)開始時，由于俄羅斯制造伏特加酒的技術(shù)傳到了美國，使美國也一躍成為生產(chǎn)伏特加酒的大國之一。俄羅斯發(fā)明了伏特加酒，這種說法并不是所有人都承認。1977年，波蘭宣布自己才是伏特加的真正原產(chǎn)地蘇聯(lián)無權(quán)將其生產(chǎn)的白酒命名為“Vodka ”。而事實上，波蘭對伏特加確實也是情有獨鐘，波蘭伏特加的釀造工藝與俄羅斯大體相同，區(qū)別只是波蘭人在釀造過程中，加入一些草卉、植物果實等調(diào)香原料，所以波蘭伏特加比俄羅斯伏特加酒體豐畜，更畜韻味。波蘭人的先下手為強令蘇聯(lián)大為緊張，政府立即下令尋找能夠重證其為-伏 特加之鄉(xiāng)”的能人，畢竟，蘇聯(lián)人對伏特加具有特殊的情感。{zh1}，歷史學家渡赫列布金“引經(jīng)據(jù)典”，不負眾望，著文論稱波蘭人始釀伏特加晚于俄人數(shù)十年。令 人感到不可思議的是，“證明”了伏特加原產(chǎn)俄羅斯的波赫列布金結(jié)局卻很悲慘，他晚年被殺害在莫斯科南郊的家中，有一種說法是系波蘭人所為。

釀造

尚淘酒：伏特加酒的釀造其實很簡單，是以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達9 5度的酒精再用蒸餾水淡化至40度左右，并經(jīng)過白樺木活性炭過濾（每1 0升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過濾不得少于8小時，40小時后至少要換掉10%的木炭），使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。正是由于伏特加這種純凈的特性，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，它才成為{zj1}有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

種類上，伏特加酒分兩大類，一類是無色、無雜味的上等伏特加；另一類是加入各種香料的伏特加(Flavored Vodka)。由于在人們的印象中前蘇聯(lián)各聯(lián)盟尤其是俄羅斯酗酒的人較多，所以人們誤認為伏特加酒一定是一喝即醉的烈性酒。其實，伏特加的酒度．在40度至50度之間，與白蘭地、戚士忌、朗姆酒、金酒差不多，只因國外習慣以40度酒度作為烈性酒的分界線，所以它被視為烈性酒。

正 是由于伏特加這種純粹的特性，對于常年生活在冰天雪地的俄羅斯人來說，不啻于一種上天恩賜的飲料。眾所周知，俄羅斯因氣候原因，加之地廣人稀，人們的文化 生活匱乏。在漫長的冬季，俄羅斯的男人以嗜酒來打發(fā)無聊寂寞的時光，所以，伏特加在俄羅斯的需要量極大。歷史上，自從伏特加發(fā)明之后，不論任何時期，伏特 加的銷量都呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢．伏特加對于前蘇聯(lián)及俄羅斯人的意義，已經(jīng)遠遠超出了一種酒精飲料的范疇．不少歷史學家認為，某種意義上俄國史就是伏特加酒 史．自從這種烈性酒被發(fā)明之后，整個俄羅斯民族就開始了與其割不斷理還亂的某種聯(lián)系．俄羅斯民族歷史上許多t大 事件都與此相關(guān)，甚至就連十月革命的爆發(fā)，也與伏特加有直接關(guān)聯(lián)．{dy}次世界大戰(zhàn)中，沙皇把持著伏特加專賣權(quán)，以此作為戰(zhàn)爭的主要財源。布爾什維克號召工 人階級不要造酒、喝酒、賣酒而起來革命．社會主義革命成功后，執(zhí)政黨又因為伏特加的濫飲與普通民眾“斗智斗勇”。不管在哪一種政治制度下，俄羅斯人永遠都 是被伏特加劫持的人質(zhì)。可以說，伏特加能決定俄羅斯人的生和死。伏特加就是俄羅斯的神。

伏 特加與其他任何種類的白酒都不一樣，由于它只是酒精加水的原因，人們從來沒有為伏特加附加什么藝術(shù)或者品鑒的理由。法國人會贊美白蘭地的芳香，蘇格蘭人會 夸耀威士忌的口感，而伏特加，既無色，又無嗅，亦無味，喝起來還很嗆。俄羅新人正是喜歡伏特加的這一特點，喝伏特加過程并不重要，重要的是結(jié)果：掄起酒瓶 大口灌下去，等到酒精上頭，一切都變得不太重要，時光好像也慢了下來．然后飲酒的人開始傻笑，然后罵娘，{zh1}四處找人“醒酒”。所以對俄羅斯人來說，把伏 特加直接注射到血管里，和喝下去沒什么區(qū)別。

在俄羅斯，流傳著許多關(guān)于伏特加的故事及笑話，這一方面反映了俄羅新人幽默內(nèi)斂的氣質(zhì)，也同時說明了伏特加對社會的重要性。蘇德戰(zhàn)爭打響后，蘇聯(lián)面對希特勒的步步緊逼，戰(zhàn)爭形勢一度非常危急。即使物質(zhì)極為匱乏，蘇聯(lián)國防部也保證了bd的一切給養(yǎng)：前線士兵每天每人能獲得100克伏特加的配給。戰(zhàn)爭以蘇聯(lián)勝利結(jié)束后，人們一致認為，正是蘇聯(lián)的喀秋莎火箭炮和伏特加酒保證了前線bd的源源不絕的勇氣。

尚淘酒小編故事：20世紀70年 代初的{yt}，蘇聯(lián)外長安德烈·葛羅米柯從郊外的扎維多沃高官官邸返回莫斯科。那天，給他開車的是蘇共總書記列奧尼德·勃列日涅夫。兩位領導人共處一車，難 得的沒有外人在場的好時機，葛羅米柯覺得有些話不吐不快，猶豫了一下，他說道：“列奧尼德·伊利伊奇同志，我們必須得管管伏特加了。再這樣下去，人民就要 全變成酒瘋子了?！辈腥漳蚵牶?，許久沒有做聲。5分鐘后，葛羅米柯正在暗自后悔不該提這事時，勃列日涅夫突然道：“安德烈，俄羅斯人民離了這個什么也做不了。”

勃 列日涅夫說不行，其他領導人也沒有什么辦法制止伏特加在蘇聯(lián)的蔓蓮．gebqf上臺后，曾發(fā)動過一場規(guī)模不小的反酗酒運動，倡議減少伏特加的銷量，引起了 全社會的軒然大技．響應者寥寥無幾，{zh1}以失敗告終．在政策執(zhí)行過程中，國外的走私伏特加迅速泛濫。在喝不到國產(chǎn)的好伏特加時，俄羅斯人的眼光便瞄向進口 的伏特加。美國和瑞典的伏特加大量充斥市場，這些舶來品不僅裝潢講究，酉的味道也不錯，受到俄羅斯入的一致稱贊。盡管物價每日每時地飛漲，人們囊中羞澀， 但進口伏特加酒銷量不減。甚至有買不到伏特加的酒鬼用工廠的剎車油來代替酒精，不惜以中毒為代價來換取宿醉。

事后，甚覺尷尬的gebqf自己給人講了一個笑話：“人們排起長隊買伏特加，有一個人實在忍受不了了，便說：‘我要去克里姆林官殺了gebqf?！粋€小時后，他回來了。仍在排長隊的人們問他：‘你殺他了？’他回答說：‘殺他？那邊排的隊比這兒還長！’”

伏 特加控制了相當多的俄羅斯人的意志和意識。除卻家庭不幸和街頭狂歡，除卻幻夢與理想，伏特加帶給俄羅斯人的還有無效的zs、他殺，以及非zs非他殺的莫名 死亡（俄羅斯人閑談時愛聊的主題包括誰誰誰酒后狂嘔時把自個兒噎死了，以及誰誰誰酒醉后一腳踏出大樓的窗戶）。人們對伏特加又愛又恨，社會也不斷討論相關(guān) 的問題。但不管如何，伏特加在俄羅斯仍舊頑強地生存發(fā)展，可謂“不可一日無此君”。

品味

尚 淘酒酒窖：飲用伏特加，純飲與雞尾酒都是不錯的選擇。在俄羅斯，人們喝酒也不太講究下酒菜喝口酒，啃一口面包，再來一小口奶酪就成了．不少俄羅斯男人外出 時，隨身總是攜帶著伏特加，下酒菜倒不一定總備著。如果有哪位同車或同機的酒友打開了味道鮮美的熏制鱘魚，或者香腸、奶酪、腌黃瓜什么的，那他們的旅途就 會更愉快了。據(jù)說1917年十月革命前，有的窮人喝酒買不起菜，就在酒店里干喝白酒。喝一口就把油膩膩的袖口貼近鼻子聞一聞，權(quán)當吃了菜。

尚淘酒伏特加攻略： 伏特加可作佐餐酒或餐后酒，純飲時，備一杯涼水，以常溫服侍，快飲（干杯）是其主要飲用方式。一般標準用利口杯或用古典杯。伏特加的后勁很大，一口悶下去 之后，酒勁馬上就會返上來。伏特加酒燒嗓子，這也就是為什么不能品的原因。許多人喜歡冰鎮(zhèn)后干飲，這能有效地減緩伏特加的酒勁，仿佛冰融化于口中，進而轉(zhuǎn) 化成一股火焰般的清熱。還有的喝法就是深水zd，是種比較經(jīng)典的喝法。把小杯的伏特加連杯帶酒一起垂直放人一大杯扎啤，要有一定的酒量才行。

伏特加做基酒來調(diào)制雞尾酒，比較zm的有：黑俄羅斯(Black Russian)、螺絲鉆(Screw Driver)、血瑪麗(Bloody Mary)等。

鑒賞

由于生產(chǎn)制作時添加了水及香料，加之比較低廉的大眾化價格，伏特加本身不具備良好的收藏及投資價值。但是，作為日常飲用及調(diào)配雞尾酒的{jj1}酒品，伏特加仍然在全球得到了人們的喜愛。

除了源自俄羅斯的hg伏特加，俄羅斯本國也生產(chǎn)zm的伏特加酒，較zm的有沙莫瓦(Samovar)、菲士曼伏特加（Fielshmann’s Royal）、波士伏特加(Bolskaya)、蘇聯(lián)紅牌(Stolichnaya)、蘇聯(lián)綠牌(Mosrovskaya)等。波蘭伏特加以添加香料聞名，zm品牌有藍牛(Blue Rison)、維波羅瓦紅牌、朱波羅卡(Zubrowka)。

其他較zm的伏特加酒還有l英國哥薩克（Cossack）、夫拉地法特(Viadivat)、皇室伏特加(Imperial)、西爾弗拉多(Silverad)。法國卡林斯卡亞(Karinskaya)、弗勞斯卡亞(Voloskaya)．在這些酒救中，英國的小麥型Diva Vodka是比較高靖的一歉。經(jīng)北歐白樺木炭進行三t蒸餾過濾的純凈Vodka．其昂貴的價格足可讓人窒息．這是因為瓶中還夾有一層過濾，都是采用寶石如鉆石、祖母綠和紅寶石等，而且訂購時還可按自己的喜好選擇不同的過濾寶石．這種昂貴包裝的伏特加從2005年出品以來一直都采用限量版，最基本的Gem Filtered版本也是采用施華洛士奇紫水晶制成的瓶子．700ml售價35英鎊。

尚 淘酒伏特加攻略：購買伏特加時，尤其要注意酒品的挑選。作為廣受市場歡迎的一款烈酒，伏特加的暢銷也帶來一系列問題，比如冒牌灑、質(zhì)次的酒也涌人真酒的貨 架中，以次充好、濫芋充數(shù)、欺騙顧客。目前中國市場上的伏特加“名品”有很多是假冒偽劣的偽品。有的假酒外觀上被偽裝得天衣無縫，看似無可挑剔，實則酒精 過量，有的甚至危害人的生命安全。

鑒別伏特加的方法并 不復雜。首先，看外包裝：真伏特加不僅商標整齊、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高，商標字跡圖案不會出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂等現(xiàn)象。第二，看瓶酒包裝的文字 內(nèi)容：原裝進口銷售的伏特加酒有中英文標簽字樣，中文內(nèi)容一般都會注明“原裝進口伏特加”字樣，并且會詳細標出配料，凈含量，原產(chǎn)地、制造商，國內(nèi)代理商 和電話號碼等字樣。而一般假冒伏特加酒標注都不會齊全。第三，品酒：在調(diào)制前可先小酌一杯，原裝進口伏特加酒無色、無味（混合味除外），而假冒酒一般喝時 有水味或者香精味。

(編輯：sbj005）