昨日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在組織開展打擊食品違法添加執(zhí)法行動中，發(fā)現(xiàn)胡大、周黑鴨等35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營的食品中含有罌粟堿、mf、可待因、那可丁、蒂巴因等罌sk成分。先來看看被調(diào)查處置的這35家餐飲企業(yè)，一定有你吃過的。

北京胡大餐飲有限公司被立案調(diào)查

食品中添加罌sk這35家餐企被調(diào)查

一、移送公安機(jī)關(guān)并已提起公訴的5家，分別為：安徽省宿州市周黑鴨宿蒙路口店(周黑鴨假冒門店)、宿州市埇橋區(qū)慧鵬周黑鴨經(jīng)營店(周黑鴨假冒門店)等。

二、移送公安機(jī)關(guān)立案偵查的共20家，分別為：遼寧省錦州市凌河區(qū)蔣家牛肉板面館等。（多在上海、重慶一帶）

三、食品藥品監(jiān)管部門正在立案調(diào)查的10家。其中北京地區(qū)的有5家，分別為：北京胡大餐飲有限公司、西城區(qū)謝世榮炸雞店、北京珍寶餐飲管理有限公司、北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)滇南福喜小吃店、東城區(qū)寶和居飯館。

罌sk不允許作為調(diào)料加到食品中

餐飲罌sk和dp間的“一線天”

好端端美食怎么就越吃越上癮了呢？隔幾天沒吃到，就會念得慌？這真的就是罌粟堿搞的鬼？這叫毒癮嗎？

提起罌粟堿大家不熟悉，只是感覺和"大名鼎鼎"的罌粟有著密切關(guān)系。的確，罌粟堿是罌粟的提取物之一。但和很多媒體報(bào)道有出入的是，雖然名稱上很接近dp，但罌粟堿、那可丁并不是使人產(chǎn)生成癮性的mz藥品或dp。罌粟堿在臨床上只是用于zl內(nèi)臟痙攣、心血管痙攣和勃起功能障礙的一種cf藥而已；而那可丁更只是一種普通的鎮(zhèn)咳類的非cf藥。

不過，上文提到了，火鍋里檢出罌粟堿、那可丁，有著更深層次的含義就是，這意味著鍋底里被人為地添加了罌sk。一般來講，罌sk里還會含有少量mf、可待因、蒂巴因（又名：二甲基mf）等令人成癮的物質(zhì)，這才是這起事件的關(guān)鍵所在。

其實(shí)dp并不是小眾消費(fèi)品，曾經(jīng)有傳言說"有些火鍋店在湯里加入了罌sk，使得味道更好，讓人越吃越想吃，最終染上毒癮。"這到底是不是真的呢？

相信看過吳彥祖、劉德華等眾多明星主演的《門徒》（2007年上映）后，大家對罌粟就有了一定的了解，罌粟花非常美，罌粟果卻非常危險(xiǎn)。在罌粟果實(shí)尚未成熟的時(shí)候，在外殼上劃出傷口，其中的汁液就會流出。等到這些汁液干了，收集起來就得到了未經(jīng)提煉的yp。而傳言中提到的罌sk，就是提取yp所需原材料的一部分。

如果拿罌sk當(dāng)火鍋底料，經(jīng)水煮后成分析出，等同于用水浸取yp。但是，“離開劑量談毒性都是耍流氓”，試想一下罌sk可是能制成yp的東西，dp的價(jià)格高眾所周知，火鍋店老板放著大錢不賺反而來做高成本的生意嗎？所以，即使有些火鍋店有可能把罌sk當(dāng)調(diào)味品，劑量也{jd1}到不了使人上癮的程度。

但它畢竟是dp，如果老板劑量掌握不好或者你體質(zhì)不適合，火鍋中的罌粟還是存在潛在的使人上癮的可能。所以在我國，罌sk不允許作為調(diào)料加到食品中。

餐飲被查用罌sk

有幾類特殊人群要特別警惕一點(diǎn)：

一是少年兒童。孩子的體重等生理指標(biāo)均遠(yuǎn)低于成人，對于相同分量的yw較之成年人所受到的yw侵害更大，而且少年兒童正處于生長發(fā)育的高峰時(shí)期，"迷上"這種食物，危害較嚴(yán)重。

二是需要進(jìn)行入職、入學(xué)、入伍體檢的人。曾有報(bào)道，一位新入伍的男青年，被尿檢判定為吸食dp的"癮君子"，后來才發(fā)現(xiàn)是一起"冤案"，只因他吃過一碗加了罌sk的牛肉粉。以此為鑒，這些準(zhǔn)備的體檢的人群，在飲食要格外注意一點(diǎn)；

三是少數(shù)特定人群。此類人群（如職業(yè)運(yùn)動員等），會不定期地進(jìn)行尿液、血液等wjyp的檢測，如果呈陽性，會帶來不必要的麻煩。

個(gè)人如何自我識別？

不法商販非法添加的手段是五花八門，如制作火鍋時(shí)，直接投入到火鍋底料中，反復(fù)煮熬；有的則加入豆瓣醬、辣椒油、佐料包中。

食物中是否非法添加了罌sk，僅靠外觀以及口感判斷，是很難判斷出來的。只有通過專業(yè)的化學(xué)分析才可定論，不過消費(fèi)者可以通過食用時(shí)的主觀感受來初步判斷一下：和普通的食品不同，吃了"加了料"的食物，特別是初次食用，會感到心跳加快、面部發(fā)熱、口感舒服、伴隨欣快感，這就是yw作用所致的原因。另外一些異常的現(xiàn)象還應(yīng)引起大家的警覺，如十分普通的餐飲戶，生意卻"好"的出奇，每天都有大量的顧客光臨，和周圍同類型的店鋪形成鮮明對比等等。