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榛子，又稱山板栗、尖栗。它整體外形與栗子相似，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，油脂含量很大，吃起來特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品，有“堅果{zw}”的稱呼。榛子營養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、B2、E含量豐富，鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。 榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。
榛子里有ka化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以zl卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補脾胃，yq力，明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有益處。