榛子,又稱山板栗、尖栗。它整體外形與栗子相似,外殼堅(jiān)硬,果仁肥白而圓,有香氣,油脂含量很大,吃起來(lái)特別香美,余味綿綿,因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品,有“堅(jiān)果{zw}”的稱呼。榛子營(yíng)養(yǎng)豐富,果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外,胡蘿卜素、維生素B1、B2、E含量豐富,鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。 榛子本身富含油脂,使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。它的維生素E含量高達(dá)36%,能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤(rùn)澤肌膚。
榛子里有ka化學(xué)成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,這種藥可以zl卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥,可延長(zhǎng)病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為,榛子有補(bǔ)脾胃,yq力,明目健行的功效,并對(duì)消渴、盜汗、夜尿頻多等肺腎不足之癥頗有益處。