芒果流心是夾心蛋糕的一種，咬上一口，芒果味道瞬間溢滿全口，回味無窮。看來跟著芒果流心慕斯的做法，做一個芒果夾心生日蛋糕吧。
材料：
芒果慕斯和流心：芒果泥350克、吉利丁片2.5片、檸檬汁15毫升、動物性淡奶油150克、細砂糖60克、芒果果肉夾心200克。餅干底：無鹽黃油30克、消化餅干80克。裝飾：糖粉15克、糖珠適量、芒果果肉200克、動物性淡奶油200克。
無鹽黃油放隔水浴熱融化。無鹽黃油放隔水浴熱融化。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
1消化餅干碾碎呈沫。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
2餅干沫越細越好。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
3餅干沫加入到黃油糊中，攪拌均勻。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
4六寸活底圓蛋糕模底鋪一張油紙。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
5將餅干黃油糊倒入六寸蛋糕模中，用勺子壓平壓實，放入冰箱冷藏。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程6吉利丁片冷水泡軟。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
7芒果切丁。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
8取350克芒果丁，加入白糖，搗da呈芒果泥。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
9檸檬榨汁。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
10將檸檬汁加入到芒果泥中。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
11攪拌均勻，形成檸檬芒果泥。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
12吉利丁片去水瀝干，隔水加熱融化成液體。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
13將液體吉利丁片加入到檸檬芒果泥中，快速攪拌均勻。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
14淡奶油da發，da發至出現明顯紋路，不馬上消失的狀態超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
15da發淡奶油中加入檸檬芒果泥，用刮刀從底向上翻拌均勻，形成芒果慕斯糊。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
16取1/3芒果慕斯糊，倒入到含餅底的蛋糕模具中，鋪上一層芒果丁，再倒一層芒果慕斯糊，外圍鋪一層芒果肉，中間倒入芒果流心（細砂糖60克加入200克芒果果肉中攪拌均勻）。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
17把剩余的所有慕斯糊倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏四個小時以上，{zh0}過夜。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
18脫模即可享用。六寸芒果流心慕斯蛋糕就做好了。脫模方法：用熱毛巾焐熱模具邊緣，即可脫模。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
19撕掉油紙裝盤。以上是六寸芒果流心慕斯蛋糕的做法。超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
20取裝飾部分的淡奶油和糖粉da至出現紋路之后轉低速da發至出現紋路不消失，也就是裱花的狀態超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
21裱花袋裝入自己喜歡的裱花嘴，我這個是八齒的曲奇花嘴，中號，再把淡奶油裝入裱花袋里面超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程22
在蛋糕周圍擠一圈玫瑰花（詳細請看視頻）超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
23中間放上芒果粒就完成啦超詳細圖解芒果流心慕斯做法過程
24玫瑰花造型請看片尾，主要就是芒果切片一片片疊起來就ok了
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