葡萄糖酸鉀
法定編號：
GB 16.000；INS.577；CAS NO.：299-27-4（ 一水） 35398-15-3 （無水）。
分子式 ：
C6H11KO7（無水），
分子量：
234.25 （無水） 252.26 （一水）
性狀：
白色或微黃白色結晶性粉末或顆粒，無臭，微黃，在空氣中易溶于水和甘油，微溶于醇，不溶于醚。
產(chǎn)品指標：
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FCC （Ⅳ ） |
USP32 |
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項目 |
指標 |
指標 |
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含量(干基) |
≥98.0% |
97.0%.~103.0% |
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鉛 |
≤0.0010% |
-------- |
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砷 |
≤0.0003% |
-------- |
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還原物 |
≤0.5% |
≤1.0% |
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水 |
≤3.0%（無水物） |
≤3.0%（無水物） |
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6.0-7.5%（一水物） |
6.0-7.5%（一水物） |
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重金屬 |
≤0.0020% |
≤0.0020% |
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殘留溶劑 |
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符合要求 |
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有機揮發(fā)雜質 |
------------- |
符合要求 |
用途：
主要用作營養(yǎng)品、膳食添加劑，多價螯合劑。
（1）是一種有效的補鉀劑，它能保持細胞內滲透力，調節(jié)人體酸堿平衡，對維持骨骼肌張力具有重要作用。
（2）本品是人體各種缺鉀癥的有效補鉀劑，是鉀的良好食品強化劑。
限量：
GB 2760-1996：可用于強化鉀飲料，用量為0.05~0.2g/kg；用于乳制品，為0.2~0.8mg/kg。 本品用于配制低鈉鹽的用量為250~350g/kg；用于低鈉醬油為60g/kg（{zd0}使用量）。
毒性：
1．LD50? 大鼠口服用 1038mg/kg體重。
2．ADI? 0~50mg/kg（包括游離酸）（FAO/WHO，1994）。
包裝儲運：
本品采用紙板桶、全紙桶及牛皮紙袋，內襯PE塑料袋，凈重25KG。或按用戶要求。儲存于干燥，清潔，陰? 涼，通 風處。運輸時，輕裝輕卸，不得與有害，有毒和易污染物品混合裝運，防雨淋，曝曬。
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