西點綜合班 學費1880元 學制60天 一、裱花基礎(chǔ)知識及工具認識 二、各種花邊的制作： 貝殼花邊、螺旋花邊、小草花邊、s花邊、 弧形花邊、婚慶花邊等十余種花邊。 三、各種花體的制作： 玫瑰花、百合花、小紅花、五葉花、菊花、 向日葵、康乃馨、牡丹花、蓮花等20余種花體的制作方法。 四、生肖及人物的制作： 仿真動物----鼠、兔、豬、猴、雞、蛇、狗、馬、牛、 虎、羊、龍 卡通動物----鼠、兔、豬、狗、雞、蛇、牛、虎、龍 人物----壽星、壽婆、圣誕老人等 其他----魚、樹、仙鶴等 五、常用字體的寫法、噴槍的使用、鮮奶打制、色彩搭配 六、歐式蛋糕的制作： 1、歐式蛋糕花邊的制作 2、歐式蛋糕款式造型的制作 七、巧克力的制作： 1、巧克力的融化、調(diào)制 2、巧克力鏟花、鏟棒及各種巧克力造型的制作方法 3、巧克力配件的裝飾方法及儲藏 八、各種節(jié)日蛋糕、祝壽蛋糕、婚慶蛋糕的制作 蛋糕類： 戚風蛋糕 虎皮蛋糕 白雪蛋糕 黃金皮蛋糕 海綿蛋糕 點心類： 鮮奶泡芙 菠蘿泡芙 椰酥餅 綠茶肉松餅 老婆餅 各種酥皮點心等 奶油西點： 慕斯蛋糕 藍莓慕斯 香橙慕斯 檸檬芝士蛋糕 提拉米蘇 果凍 布丁等 面包類： 全麥面包 肉松卷 鮮奶面包 二次發(fā)酵包 豆沙面包 蔬菜墨西哥面包等 油炸類： 眼鏡 翻花 蜜三刀 開口笑 江米條 芝麻球 枇杷梗 甜麻花 咸麻花等 月餅類： 廣式月餅 拿酥月餅 咸月餅 酥皮月餅 巧克力月餅 奶酪月餅 竹炭月餅 綠茶奶酪月餅等