蛋糕裱花班 學費1580元學制50天 一、裱花基礎知識及工具認識 1、裱花原料的認識 2、奶油打發的操作及注意事項 3、奶油的儲存方法 4、認識裱花工具、 裱花嘴介紹、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等 二、各種蛋糕花邊的制作 1、打邊的常用手法：擴張、對稱、層次 2、幾種常用的打邊花型 貝殼花邊、星嘴花邊、螺旋花邊、玫瑰嘴花邊、百合嘴花邊、 小草花邊、扁齒花邊、s花邊、組合花邊等數十種花邊。 三、各種花卉的制作 玫瑰花、百合花、小紅花、五葉花、菊花、喇叭花、向日葵、康乃馨、 旋轉玫瑰、牡丹花、蓮花等數十種花卉的制作方法。 四、生肖及人物的制作 仿真生肖----鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬 卡通生肖----鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬 人物----壽星、壽婆、圣誕老人、小雪人等 其他----魚、樹、仙鶴、鳳凰、木屋等 五、常用字體的寫法 中文字體：生日快樂、壽、人物稱呼等。 英文字體：Happy Birthday、Love等。 六、蛋糕搭配技巧 1、各式蛋糕胚的抹法 2、花卉的擺放 3、動物與花卉的合理組合 4、蛋糕的色彩搭配及噴槍的使用 七、常用歐式蛋糕的制作 1、歐式蛋糕花邊的制作 2、歐式蛋糕款式造型的搭配 3、歐式蛋糕水果的切法與擺放 4、歐式巧克力蛋糕的制作 八、陶藝蛋糕基礎練習 1、陶藝蛋糕的工具認識 2、陶藝蛋糕的基礎抹面 3、陶藝蛋糕壓面手法、吹面手法及掏空手法 4、陶藝蛋糕的裝飾搭配 九、巧克力配件的制作 1、巧克力配件制作的工具及條件 2、巧克力的融化、調制 3、巧克力鏟花、鏟棒及各種巧克力造型的制作方法 4、巧克力配件的裝飾方法及儲藏 十、各種節日蛋糕、祝壽蛋糕、婚慶蛋糕、主題蛋糕的制作。 學習各種蛋糕裱花基礎，傳統蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕制作，陶藝蛋糕基礎制作等。 聯系人：張老師 QQ： 771887039 870917427 723190885 電話：0532—82036228 網址：http:// 地址：青島市市北區威海路352號邦爾電子廣場2樓 乘32、206、221、227、322、371、372路到曹縣路下車 乘1、36、219、229、367、路到海泊橋站下車 乘30、302、369、211、212路到威海路下車