西點綜合班 （包括中西糕點制作、生日蛋糕裱花，贈送裱花工具一套、教材、工作服） 學費1880元/學制60天 一、裱花基礎知識及工具認識 二、各種花邊的制作： 貝殼花邊、螺旋花邊、小草花邊、s花邊、 弧形花邊、婚慶花邊等十余種花邊。 三、各種花體的制作： 玫瑰花、百合花、小紅花、五葉花、菊花、向日葵、 康乃馨、牡丹花、蓮花等20余種花體的制作方法。 四、生肖及人物的制作： 仿真動物----鼠、兔、豬、猴、雞、蛇、狗、馬、牛、虎、羊、龍 卡通動物----鼠、兔、豬、狗、雞、蛇、牛、虎、龍 人物----壽星、壽婆、圣誕老人等 其他----魚、樹、仙鶴等 五、常用字體的寫法、噴槍的使用、鮮奶打制、色彩搭配 六、歐式蛋糕的制作： 1、歐式蛋糕花邊的制作 2、歐式蛋糕款式造型的制作 3、水果的切法和擺法 4、巧克力蛋糕的制作 七、巧克力的制作： 1、巧克力的融化、調制 2、巧克力鏟花、鏟棒及各種巧克力造型的制作方法 3、巧克力配件的裝飾方法及儲藏 八、各種節日蛋糕、祝壽蛋糕、婚慶蛋糕的制作 蛋糕類： 戚風蛋糕 虎皮蛋糕 白雪蛋糕 黃金皮蛋糕 海綿蛋糕 山口壽司 無水小蛋糕 蜂蜜小蛋糕 蔥花蛋卷 香妃蛋糕 天使蛋糕 巧克力紙杯蛋糕 蒙布郎 奶油布丁 可可卷 迷你卷 彩虹蛋糕 魔堡蛋糕 乳酪蛋糕 沙拉肉松卷 點心類： 鮮奶泡芙 菠蘿泡芙 椰酥餅 綠茶肉松餅 洛克小可 鴨尾酥 奶酪酥 葡萄奶酥 少林酥 椰蝶酥 椰酥條 俄羅斯西餅 曲奇 椰蓉球 花生酥餅 水晶條 杏元餅干 巧克力餅干 老婆餅 花生酥 瓜子酥 各種酥皮點心等 奶油西點： 慕斯蛋糕 藍莓慕斯 香橙慕斯 檸檬芝士蛋糕 提拉米蘇 果凍 布丁等 面包類： 全麥面包 肉松卷 鮮奶面包 二次發酵面包 豆沙面包 果醬面包 椰蓉面包 玉米火腿面包 油炸類： 眼鏡 翻花 蜜三刀 開口笑 江米條 芝麻球 枇杷梗 甜麻花 咸麻花等 月餅類： 廣式月餅 拿酥月餅 咸月餅 酥皮月餅 巧克力月餅 奶酪月餅 竹炭月餅 綠茶奶酪月餅等 聯系人：張老師 QQ： 771887039 870917427 電話：0532—82036228 網址：http:// 地址：青島市市北區威海路352號邦爾電子廣場2樓