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化學名：焦磷酸鉀分子式： K4P2O7分子量： 330.34性 能：本產品白色粉末或晶體，易溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇。質量標準：FCC
指標名稱
FCC
含量
≥%
95.0
灼燒失重
≤%
0.5
水不溶物
0.1
砷(以As計)
0.0003
鉛
0.0002
重金屬
0.0015
氟化物
0.001
用途：食品中用做乳化劑、組織改進劑、緩沖劑、穩定劑等。包裝：25公斤紙袋或紙塑復合袋。貯存與運輸：應儲于干燥通風庫房中，不能露天放置；運輸中是應注意防止雨淋受潮，陽光直射裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損，存放時與有毒物品分開。
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