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史永翔老師案例分析:盤活資產首先要盤活思維
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史永翔老師案例分析:盤活資產首先要盤活思維

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史永翔經典案例分析:盤活資產首先要盤活思維 文:YTT利潤管理專家史永翔 餐飲企業學員疑問: 我所經營的企業是一家餐飲類企業,迄今已經有13年的發展歷史。目前,企業在成都的中國酸菜產業園有一片25畝的土地。在這里我們建立了企業在成都的一個物流基地;最主要的原因是政府希望我們企業做出一些貢獻。 我們也考慮到食品安全的問題,因此,餐飲企業中所用的大量的泡青菜和泡辣椒都是自己生產的。因為如果是從市場上采購,害怕采購的物料在加工的過程中會被加入一些不安全的材料。 目前我們對這塊資產的投入很大,已經投入了將近兩千萬的資金,但是這部分資產到目前為止并沒有產生任何效益,企業反而還要為產業園的工人每月發工資、支付水電費、生產等運營費用。那么如何盤活這部分資產就成了我們的難題。 YTT利潤管理專家史永翔與您分享 史永翔:史永翔老師點評: 原來企業的經營在直接面對終端客戶,是以顧客為導向的贏利。現在是反過來在做生產,一做生產就變成了制造企業的生產模式,就是建立在成本基礎上的贏利。這實際上是兩種不同的盈利模式。[史永翔1] 產業園的投資是一個非常大的風險投資。針對貴企業的這一問題,我給出三條解決途徑: {dy},聯合經營。跟其他企業聯合的目的就是為了把這些資產充分利用起來。假如有一家專門進行醬料加工的企業能做的很好,我們就可以把這部分的物料加工包給他們去做,這樣貴企業的固定資產就可以解脫出來,而且也可以分享現有的產品利潤。 第二,自己經營。以企業目前投入2000萬資金規模,去開足25畝地的生產產能的話,企業自身是消化不了的。因此,這就需要準備去重新開辦一家企業去專門銷售泡辣椒、泡菜等成品,但這就進入了一個非常艱難的超市市場,也需要進行新的準備。 第三,市場撤退。有時候撤退不是一種示弱,而是一種智慧。當你從生產的市場上撤退下來的時候,你就發現有更多的精力和資金投入到餐飲行業的經營中。這樣既可以做好餐飲的經營,也可以從生產醬料的市場上買到合適的產品,這樣就在成本考慮的基礎上把餐飲贏利做到{zh0}。[史永翔2] [史永翔1]模式一旦改變,必然要正確對待市場的轉移,其選擇的關鍵在于“更適合”。 [史永翔2]風險有時在固執中來臨,機會有時在放棄中積累。 更多精彩:
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