餐廳是人們就餐的場(chǎng)所,在餐飲行業(yè)中,餐廳的形式是很重要的,因?yàn)椴蛷d的形式不僅體現(xiàn)餐廳的規(guī)模、格調(diào),而且還體現(xiàn)餐廳經(jīng)營特色和服務(wù)特色。
在我國,根據(jù)餐廳服務(wù)內(nèi)容,又可細(xì)分為宴會(huì)廳、快餐廳、零餐餐廳、自助餐廳等中式餐廳是提供中式菜式餐廳是提供中式菜式、飲料和服務(wù)的餐廳。我國是一個(gè)多名族,多習(xí)慣的國家。由于各地的物產(chǎn)、氣候、風(fēng)俗習(xí)慣及歷史情況不同,長期以來逐漸形成了許多菜系、流派和地方風(fēng)味特色。因此,各地經(jīng)營的中餐廳裝修也頗具地方特色,近年來,隨著各地飲食、文化相互交流,各種風(fēng)味的中餐廳競(jìng)相開業(yè),又形成了一種新局面。
下面來簡單介紹四種常見中式餐廳裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格:
中式宴會(huì)廳裝修
這種餐廳應(yīng)是多功能的。它可以用活動(dòng)門間隔成許多小廳。有些大型宴會(huì)廳開宴會(huì)時(shí)納500人以上,開酒會(huì)可容1000人以上。在這里可以舉行大、中型宴會(huì)、酒會(huì)、茶話會(huì)、冷餐會(huì);也可開國際會(huì)議、舉辦服裝表演、商品展覽、音樂舞會(huì)等等。這種餐廳裝修設(shè)計(jì)應(yīng)是高雅、華麗、設(shè)備齊全的豪華餐廳。
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